展江亭位于許昌西湖公園內，為北宋韓氏八鳳中的韓維任許州知州時所建。
宋仁嘉佑年間，以文學知名的當時觀文殿大學士宋庠任許州知州時，樂于到小西湖游覽。當時的西湖，寬廣百余畝，中有一條南北土堤，把湖面分隔成兩半。湖的西半邊較大，但底部被泥沙沉積，水淺而混濁，東半邊水雖清澈，但面積較小。宋庠看著很不愜意，決心挖掉橫堤，清除淤泥，擴展湖面。嘉佑五年（1060年）春，他借征調黃河民夫之機，增派民工數(shù)千，按他繪制的藍圖開挖，疏理了小西湖。湖中橫堤一經挖掉，湖面廣闊，清波蕩漾，景色艷美，宋庠興奮地賦詩贊道：“緣鴨東坡已可憐，更因云竇注新泉。鑿開魚島忘情地，展盡江湖極目天。夕陽舊灘都浸月，遏空新樹便留煙。使君直欲稱漁叟，愿賜閑州不計年。”
韓維，字持國，曾兩度為官許州，后又移家許州，小西湖成了他常游之地。他在湖中建一亭，取宋庠“展盡江湖極目天”的詩意，同時也為宋庠曾擴展小西湖，特為新建亭子取名“展江亭”。每到春暖花開季節(jié)，韓維便帶上仆從，備上飲宴的酒菜，擺于展江亭上，讓仆人到小西湖的入口處，邀請讀書人到亭上入席，以九人為止。人齊宴開，邊飲酒邊賦詩、對句，或講故事，直玩到夕陽落山方盡幸。
韓維好古嗜學，還常邀程顥、程頤、梅堯臣等一同來西湖游玩、把酒酣飲，賦詩唱和，展江亭成為他以詩會友之地。
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