清明節(jié)吃什么？清明節(jié)必吃七種食物
http://www.zfkbjt.com 添加時間：2009-3-30 來源：河南旅游資訊網(wǎng) 點擊次數(shù)：
清明節(jié)就快到了，作為我國的傳統(tǒng)節(jié)日，吃什么自然成了很多人關(guān)心的問題，如果想吃得有特點，吃得有味道，那還是嘗嘗我們的傳統(tǒng)美食吧！
一曰環(huán)餅，古代又名“寒具”，就是今天的油炸馓子。
二曰醴酪，一種以麥芽糖調(diào)制的杏仁麥粥。
三曰棗錮飛燕或之推燕，用面粉和紅棗混合，捏成燕子狀，蒸熟后插在樹枝上風干，可以保存數(shù)月不變質(zhì)，以水泡食，益腸胃。
四曰青精飯，以烏飯樹葉染米煮飯，就是杜甫念叨“豈無青精飯，使我顏色好”的那個東西，據(jù)說味美清香，又增陽氣、益體力，后來成為道家食品。
五曰青團。寒食節(jié)即使遠去，其精神仍保留在各地民間的清明食俗上，至今流行江南的青團就是最典型代表。青團到貴州叫清明粑，到福建就叫鼠曲果，皮料采用春天新生嫩艾葉或野麥苗，和糯米粉粘米粉，餡料通常是芝麻、豆沙。
六曰桃花粥，粳米煮粥，熟后加桃花瓣，稍沸即可。
七曰新酒。寒食節(jié)期間每日寒食，酒在此時就成為活血生暖必不可少的飲料，
此外，古代寒食節(jié)流行的美味，還有麥糕、春餅、梅花粥、之推饃、糯米糖藕、香椿芽拌面筋、嫩柳葉拌豆腐……
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(作者： 責任編輯：馬欣) 【回到頂部】 【返回上頁】 【關(guān)閉窗口】
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