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        鴕鳥(niǎo)蛋串項(xiàng)鏈、糧食釀酒、墓疊墓、墓主人肩旁放陶壺……5月12日，在河南省新鄭裴李崗遺址，記者看到了一些“新奇”的場(chǎng)景。中國(guó)社科院考古研究所副研究員、裴李崗遺址現(xiàn)場(chǎng)發(fā)掘負(fù)責(zé)人李永強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)為我們講解8000多年前，甚至可追溯2萬(wàn)多年前的農(nóng)耕文化究竟是啥樣？它跟我們現(xiàn)代人的生活有哪些地方相似？

釀酒：8000年前，新鄭裴李崗已會(huì)使用紅曲霉釀酒

        當(dāng)天上午，記者在新鄭裴李崗遺址探訪期間發(fā)現(xiàn)，多個(gè)墓坑的墓葬之人肩膀旁邊，都有一個(gè)陶壺。它是干什么用的？
         “經(jīng)過(guò)對(duì)陶壺中的殘留物進(jìn)行分析，我們推測(cè)，這應(yīng)該是用來(lái)裝酒的陶制酒器。”據(jù)李永強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)介紹，研究人員曾在兩件陶壺的殘留物中，檢測(cè)出了豐富的紅曲霉菌絲和閉囊殼，以及具有發(fā)酵特征的稻米淀粉粒，據(jù)此推測(cè)，陶壺是用于釀酒和儲(chǔ)酒的。
        “裴李崗遺址最新發(fā)現(xiàn)距今約8000年使用紅曲霉發(fā)酵釀成的酒，為我國(guó)目前發(fā)現(xiàn)最早的紅曲霉釀酒技術(shù)。”李永強(qiáng)說(shuō)。

         在新鄭裴李崗遺址的考古發(fā)掘過(guò)程中，考古工作者還發(fā)現(xiàn)了大量碳化果殼，以及浮選出的少量植物種子，有黍、稻、粟等。
         那么，古人為什么要用糧食釀酒呢？李永強(qiáng)說(shuō)，可能與殯葬禮儀有關(guān)，每個(gè)墓葬都用陶壺裝酒，需求量大，糧食種植面積也隨之?dāng)U大，南方稻作農(nóng)業(yè)和北方旱作農(nóng)業(yè)在此匯聚。因此，裴李崗文化更接近于農(nóng)業(yè)的起源擴(kuò)散階段。

審美：26000年前，古人用鴕鳥(niǎo)蛋殼串珠“項(xiàng)鏈”

        據(jù)李永強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)介紹，1977年至1979年間共進(jìn)行了4次發(fā)掘，發(fā)掘在裴李崗遺址的西部發(fā)現(xiàn)了距今30000-26000年的舊石器晚期遺存，出土的大量細(xì)石器和加工過(guò)的鴕鳥(niǎo)蛋殼，進(jìn)一步豐富了裴李崗遺址的內(nèi)涵。
         “把蛋殼串起來(lái)做成好看的項(xiàng)鏈，說(shuō)明當(dāng)時(shí)的人已有愛(ài)美之心。”李永強(qiáng)說(shuō)，“據(jù)研究記載，從20萬(wàn)年前到舊石器時(shí)代晚期，中原地區(qū)才出現(xiàn)鴕鳥(niǎo)蛋，而且處于北溫帶的中原地區(qū)只有中晚期才適合鴕鳥(niǎo)生存。其實(shí)，現(xiàn)在的非洲部落還在延續(xù)佩戴這種裝飾品。”

        此前，因?yàn)樵谂崂顛忂z址發(fā)現(xiàn)8000年前的石磨棒和石磨盤，專家一直將該遺址定義為新時(shí)期遺址，這次發(fā)現(xiàn)26000年前的鴕鳥(niǎo)蛋殼串珠、細(xì)石器和牙齒，說(shuō)明這里在舊石器時(shí)代晚期已有人類生存。

         記者在現(xiàn)場(chǎng)了解到，在裴李崗遺址的墓區(qū)，不同時(shí)期的墓在這里可以同時(shí)找到，而且還有一些奇形怪狀的區(qū)域，被李永強(qiáng)推測(cè)為生活區(qū)的“垃圾場(chǎng)”。

         從最新掌握的考古材料來(lái)看，從舊石器末期，到新時(shí)期中期，再到商代，不同時(shí)期的先民都不約而同選擇在該區(qū)域定居、生產(chǎn)和生活，也從側(cè)面說(shuō)明了裴李崗村所處的位置優(yōu)越的宜居特性。
         “裴李崗遺址發(fā)掘規(guī)模相對(duì)較大，有明確的地層堆積序列，把新石器中期和舊石器時(shí)代晚期聯(lián)系起來(lái)，既便于我們更好地認(rèn)識(shí)中原地區(qū)舊石器時(shí)代晚期的一些基本文化面貌，也有利于尋找在它們之間的新石器早期的文化遺址，為研究中原地區(qū)新舊石器過(guò)渡、尋找新石器早期遺存提供了新的線索。”李永強(qiáng)說(shuō)。

影響：裴李崗遺址都出土了哪些文物？

         在現(xiàn)場(chǎng)展板上，記者看到了8000年前的三足缽和圈足缽，幾乎和我們現(xiàn)在用的碗一模一樣。還有石磨棒形狀的石制工具，也類似于現(xiàn)代的搟面杖，從墓中還發(fā)現(xiàn)的有石墨盤。
         據(jù)悉，1977年至1979年間，考古人員出土了一批典型器物：小口雙耳壺、三足壺、三足缽、深腹罐、鼎、碗、缽、石鏟、石鐮、石磨盤、石磨棒及綠松石、石珠、骨笄等。另外還發(fā)現(xiàn)有豬、羊、鹿和其它小動(dòng)物骨骼，以及梅核、酸棗核、核桃殼等植物果核。

        此外，專家還在遺址中發(fā)現(xiàn)了特大型的、不便搬遷的陶壺，說(shuō)明當(dāng)時(shí)有人在此長(zhǎng)期生活居住。同時(shí)也有發(fā)現(xiàn)陶壺耳部穿孔中有染色特征的韌皮纖維，很可能是穿繩使用的遺存，說(shuō)明陶壺是具有移動(dòng)性的容器。裴李崗時(shí)期處于定居農(nóng)業(yè)的初期階段，人群的季節(jié)性游動(dòng)應(yīng)該仍然存在。

           裴李崗遺址的發(fā)現(xiàn)，被確認(rèn)為一種新型的新石器時(shí)代早期文化遺存，填補(bǔ)了我國(guó)中原地區(qū)仰韶文化以前的一段空白，更為研究我國(guó)農(nóng)業(yè)起源與發(fā)展、陶器制作、紡織業(yè)、釀酒工藝等提供了重要的實(shí)物例證。
          裴李崗遺址包含了從舊石器晚期至新石器早期階段，即距今30000-7500年以來(lái)（還可能更早）豐富、深厚的遺存，在同時(shí)期遺址中十分罕見(jiàn)。
         李永強(qiáng)認(rèn)為，這對(duì)研究新舊石器過(guò)渡階段涉及的重大歷史變遷、追尋中國(guó)文化的源頭等具有獨(dú)特的學(xué)術(shù)價(jià)值，（包括現(xiàn)代人起源與擴(kuò)散、舊石器晚期石器制作技術(shù)的轉(zhuǎn)變、人類對(duì)環(huán)境的適應(yīng)與改造、從遷徙到定居方式的轉(zhuǎn)變、陶器、磨制石器、農(nóng)業(yè)（植物種植與動(dòng)物馴化）、建筑、紡織等手工業(yè)的起源與發(fā)展等重大學(xué)術(shù)課題。