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        欒川縣是中華烹飪藝術(shù)鼻祖伊尹的出生和躬耕之地，位于豫西伏牛山腹地，屬暖溫帶大陸性季風(fēng)氣候，年均氣溫12.4℃，年日照2103小時，無霜期198天，年均降水量872.6毫米，森林覆蓋率82.7%，名列河南省第一，有“中原肺葉”之稱，空氣環(huán)境優(yōu)良天數(shù)常年保持在320天以上，優(yōu)良的自然環(huán)境孕育出健康、天然的食材。
         目前，全縣已建成2個國家5A級景區(qū)、8個國家4A級景區(qū)，打造重渡村、莊子村、協(xié)心村等3個國家級鄉(xiāng)村旅游重點村，大紅村、黎明村、觀星村、撥云嶺村等16個河南省鄉(xiāng)村旅游特色村，潭頭鎮(zhèn)撥云嶺村1個河南省鄉(xiāng)村康養(yǎng)旅游示范村，旅游專業(yè)村數(shù)量達(dá)到51個，成功創(chuàng)建國家級全域旅游示范區(qū)、中國旅游強(qiáng)縣。
         近年來，欒川縣依托優(yōu)質(zhì)的天然食材，深化“旅游+農(nóng)業(yè)”“旅游+美食”戰(zhàn)略舉措，通過做好“五個強(qiáng)化”，深挖本地飲食文化和特色食材，對欒川美食文化重新進(jìn)行挖掘包裝，打造出“欒川味道”特色美食品牌，逐步實現(xiàn)食客變游客、流量變“留量”，成為推動鄉(xiāng)村振興，促進(jìn)群眾致富增收的有效途經(jīng)。
         強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)，形成工作合力。縣委、縣政府掛帥牽頭，成立欒川縣“欒川味道”特色餐飲建設(shè)工作領(lǐng)導(dǎo)小組，結(jié)合全縣實際，出臺了《“欒川味道”特色餐飲發(fā)展三年行動計劃（討論稿）》，將打造“欒川味道”納入年度重點工作白皮書，為全縣餐飲服務(wù)業(yè)提質(zhì)升級明確樂工作方向�？h旅游工作領(lǐng)導(dǎo)小組建立工作專班，下設(shè)業(yè)務(wù)指導(dǎo)、菜系研發(fā)、人才培訓(xùn)、文化挖掘、評比督查5個推進(jìn)小組，確保各項任務(wù)落實落細(xì)。
         強(qiáng)化產(chǎn)業(yè)植入，打造飲食IP。針對不同客戶群體，精準(zhǔn)發(fā)力做好四大重點品牌建設(shè)，即以商務(wù)酒店為平臺打造特色商（公）務(wù)宴，以125家精品民宿為載體打造下午茶、中西簡餐、糕點等民宿特色餐飲，以當(dāng)?shù)靥厣�食材豆腐、土雞、食用菌為主料打造地方特色宴，以夜經(jīng)濟(jì)、慢生活為依托引進(jìn)、培育、提升特色小吃，全領(lǐng)域提升餐飲質(zhì)量。目前，已初步形成商（公）務(wù)菜系3套，豆腐宴、土雞宴、玉米宴等特色宴10桌，地方“網(wǎng)紅”小吃20余種，形成了以伊水灣大酒店君山宴等3桌商務(wù)接待宴為代表、三川玉米宴等10桌鄉(xiāng)鎮(zhèn)特色宴為代表、“欒川味道”“網(wǎng)紅”小品牌等特色美食。在欒故里、伊水路、濱河南路分別打造燒烤、酒吧、茶吧、特色小吃等不同主題特色街區(qū)，成為令青年消費群體心馳神往的網(wǎng)紅打卡地，有效提振餐飲消費，成為做強(qiáng)夜經(jīng)濟(jì)一道亮麗的風(fēng)景。
        強(qiáng)化文化植入，破解“出圈”密碼。一是深入挖掘老子、伊尹等歷史名人典故，融合老君山、雞冠洞、抱犢寨等景區(qū)元素，借鑒信陽菜、洛陽水席發(fā)展經(jīng)驗，將歷史文化、地域文化、食材文化、創(chuàng)作文化等要素融入菜品之中，欒川八大碗、黃精歸元雞、撥云嶺媽媽手搟面等菜品成為游客的打卡“網(wǎng)紅”，用美食講出了“欒川故事”，推動美食文化“出圈”“出彩”。二是在老君山頂打造“欒川味道天宮體驗店”2家，推出特色雞湯泡面，豐富游客來欒美食體驗。借助“打卡天宮老君山·千名達(dá)人播欒川”活動，邀請達(dá)人體驗“欒川味道”雞湯泡面，通過抖音等新媒體傳播“遠(yuǎn)赴人間驚鴻宴 雞湯泡面暖心田”，使“欒川味道天宮店”成為網(wǎng)紅打卡地。
         強(qiáng)化人才培養(yǎng)，提升服務(wù)品質(zhì)。邀請以姚炎立為代表的業(yè)內(nèi)專家，聯(lián)合縣餐飲協(xié)會成立“欒川味道”專家顧問團(tuán)，深度參與食材、特色宴席、菜品的選定制作，推動建立標(biāo)準(zhǔn)體系和操作規(guī)范，為品牌打造提供專業(yè)技術(shù)支持。有針對性地開展餐飲企業(yè)技能培訓(xùn)，圍繞“提升烹飪技能、提高研發(fā)能力”雙管齊下，組織培訓(xùn)活動、技術(shù)交流、發(fā)展研討等活動6期，以“大有”自在小館為代表的特色餐飲企業(yè)創(chuàng)新能力不斷加強(qiáng)。提升民宿餐飲質(zhì)量，組織首批30余名民宿“金管家”赴莫干山培訓(xùn)，通過“百人傳百藝”實踐操作下午茶、西式簡餐、手沖咖啡制作，民宿餐飲水平持續(xù)提高。
         強(qiáng)化政策扶持，集聚發(fā)展動力。綜合運用評優(yōu)授牌、金融扶持、資金獎勵、推廣宣傳等激勵手段，激發(fā)縣內(nèi)餐飲企業(yè)創(chuàng)樹品牌的積極性和主動性。設(shè)立“欒川味道”發(fā)展基金，對全縣龍頭餐飲企業(yè)、品牌餐飲企業(yè)予以獎勵，對特色餐飲門店予以幫扶支持，推動餐飲企業(yè)持續(xù)升級。