6月29日傍晚,首屆“信陽美食推薦官”傳播大會在信陽市南灣湖拉開帷幕。
記者在開幕式現(xiàn)場獲悉,信陽市中國南北地理、文化、氣候的分界線上,有著“北國江南,江南北國”的美譽,不僅以其秀美的山水風光吸引著八方游客,更以其獨特的美食文化讓人流連忘返。作為豫菜的主要代表之一,信陽菜具有悠久的歷史和南北兼容的獨特風味。近年來,信陽菜品牌影響力逐年提升,信陽菜館在全國如雨后春筍般遍地開花,信陽優(yōu)質(zhì)食材“走”上了全國人民的餐桌,發(fā)展成效喜人。
2019年,信陽市成功創(chuàng)建“河南傳統(tǒng)餐飲歷史文化名城”和“河南茶宴之鄉(xiāng)”;2023年4月,信陽成功獲得由中國烹飪協(xié)會授予的“康養(yǎng)美食地標城市”稱號;2024年3月,信陽市政府出臺的《信陽菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展培優(yōu)計劃》,提出要利用三年左右的時間,在全國范圍內(nèi),推廣信陽菜大師工作室、品牌示范店、風味小館,實現(xiàn)信陽菜高端消費、品質(zhì)消費和大眾消費三個層面的交叉覆蓋,并在謀劃建設(shè)信陽菜博物館和不同類型、不同主題的信陽菜美食街區(qū),引導(dǎo)美食集聚,打造文化地標給游客更好的體驗感和參與感。
據(jù)了解,開幕式現(xiàn)場有30余名社會各界代表獲評為信陽美食推薦官,他們將走進田間地頭,深入挖掘信陽地道美食,運用短視頻、直播等新穎、生動、 富有創(chuàng)意的方式,記錄它們的制作工藝,講述它們背后的故事,并傳承與弘揚信陽的傳統(tǒng)文化和飲食習(xí)俗,以誠信、高度負責的態(tài)度,為消費者推薦健康、安全、有品質(zhì)的信陽美食。
“四月份,在我們首屆國際青年文化交流項目中,兩位來自匈牙利的學(xué)員對信陽菜特別感興趣。”信陽學(xué)院外國語學(xué)院教師、信陽美食推薦官董文靜說,“他們以信陽菜文化為主題,錄制‘信陽非遺美食——信陽炕豆腐’雙語視頻,參加了全球美食達人秀,獲得票數(shù)超20萬。這足以說明我們信陽美食的無限魅力。”
“信陽菜作為貫通一、二、三產(chǎn)的朝陽產(chǎn)業(yè)、富民產(chǎn)業(yè),必將快速發(fā)展為促進信陽經(jīng)濟社會發(fā)展的重要戰(zhàn)略支撐性產(chǎn)業(yè)。我們相信,美食是最直接、最溫暖的文化交流橋梁,能夠跨越地域,連接心靈,讓更多人通過味蕾的觸動,感受到信陽文化的深厚底蘊與獨特魅力。”楊明忠說。