關鍵詞：牛年 壩壩堰 建筑工人 受災群眾
“牛年第一壩壩堰”在都江堰舉行，為的是感謝幾千名建筑工人和都江堰板房里的受災群眾。
準備了半個月，200名廚師上陣，都江堰一樓盤昨日盛大設宴感謝工地建筑工人，并邀請當?shù)厝罕姽策M午餐
6000余副碗筷，3000多斤肉，1噸多蔬菜……昨日中午12時許，經(jīng)過200多個廚師的精心準備，一場360桌的“壩壩宴”在都江堰市一在建工地開席——你瞧，桌上，蝦蟹甲魚，雞鴨魚肉，各色時令蔬菜，色香味俱全。觥籌交錯間，8000余人的流水席拉開陣勢，一吃就是幾小時。
兩小時流水席 8000余人赴宴
“開整！”昨日中午12時許，隨著一聲吆喝，“壩壩宴”正式拉開序幕。
在未完工的工地內(nèi)，凹凸不平的泥土地上，360桌宴席擺成長龍，一時間，鍋碗瓢盆碰擊聲，行酒令交織在一起，人聲鼎沸。“宴席陣”旁，10多個洗菜臺一字排開，20多個用紅磚砌成的簡易灶頭，洗菜，切菜，烹飪，有條不紊地進行。紅彤彤的爐火跳躍著，不一會工夫，甲魚湯，香辣蟹，香腸臘肉拼盤……一一出爐，別小瞧這些菜，掌勺的都是特二級廚師哩！
從中午12時許，一直到下午兩點鐘，這360桌一直沒有閑著。吃了又走，走了又來人，繼續(xù)吃，據(jù)不完全統(tǒng)計，這場流水席有8000余人陸續(xù)赴宴。據(jù)悉，這場宴席的花費達50萬元左右。
準備半月 五卡車菜品敞開了吃
這么大一場壩壩宴，也把廚師長黃發(fā)榮忙了個天昏地暗。黃發(fā)榮說，為了做好這場宴席，公司從半個月前就開始準備了。
辦好宴先得找好廚師。“東家”在當?shù)厣踔恋匠啥嫉教幩蚜_，專找做壩壩宴“很得行”的廚師群體，最后硬是“集結(jié)”了200多位廚師！廚師們編組分隊，一組負責采購，一組負責切菜裝盤，一組負責烹飪上味。而且，這場8000人的壩壩宴，人多不說，還請了大量板房區(qū)的受災群眾，不同于一般鄉(xiāng)下的“九斗碗”，菜品那得“上點檔次”、推陳出新，要辦就辦成都江堰“牛年第一壩壩宴”，所以，主辦方還特意聘請了兩位特二級廚師，在整場宴席中最受歡迎的“烏骨雞燉甲魚湯”，就是他們從昨天一大早就開始熬制的。
8000人得吃多少肉？3000斤！宴席用品的采辦很早就在準備了。這幾天，采購組的廚師們逛遍了都江堰市的各大菜市場，訂下了3000多斤肉、一噸多蔬菜，白酒也準備了400多瓶。
經(jīng)過幾天的緊張準備，昨天清晨6時許，天剛蒙蒙亮，五輛大卡車陸續(xù)開進樓盤工地，宴席菜品全部到位。緊跟著，“墩子”們忙起來，菜刀響起來，灶火旺起來，桌椅板凳擺起來，就等客人們開懷吃起來……
宴請主角 建筑工人和受災群眾
“這次宴席主要是宴請建筑工人和受災群眾！”這場宴席的“東家”———堰山和畔樓盤開發(fā)商的行政總監(jiān)丁磊說，工人們非常不容易，一定要好好謝謝他們！
丁磊說，8月26日，地震發(fā)生后3個多月，該樓盤正式開工，成為地震后都江堰市區(qū)首個開工的樓盤。為了讓在地震中失去家園的市民早日住進樓房，公司提出了“會戰(zhàn)一百日，看我創(chuàng)奇跡”的目標，特別是建筑工人犧牲休息時間，保證在最短工期內(nèi)建成。29歲的丁磊自己就拋下尚在襁褓中4個月的兒子，投入到樓盤建設的相關工作中。而像她這樣的例子，公司不止一個。
宴席中，建筑工人張師傅喝得滿面紅光。張師傅是都江堰向峨鎮(zhèn)人，他自己的房子在地震中倒塌了。今年8月，聽說工地開工，他也來工地上找了份工作。“眼看著房子一天天建起來，我心里真高興！”張師傅說，都江堰一定能建設得更好。
前幾天，主辦方就在附近板房區(qū)貼通知，邀請受災群眾前來赴宴。昨日中午11時許，居住在幸福家園安置點的張女士就帶著女兒提前來參加壩壩宴。“吃啥都不重要，關鍵是來熱鬧熱鬧！”張女士說，自家的房子在地震中成為危房，她也盼望著能早日搬進樓房居住。
據(jù)都江堰市房管局局長李良全介紹，這是都江堰首批開盤的樓盤之一，商業(yè)樓盤興建和陸續(xù)開盤，能有效緩解都江堰房源緊張的壓力。他希望，在災后重建的過程中，有更多的商業(yè)樓盤能夠在保證質(zhì)量的前提下，加緊時間施工，增加住房供應量，來滿足老百姓不同層次的住房需求。
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