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食：

　　1.“老號(hào)無名包子”(長(zhǎng)順上街路口)。包子0.6元/個(gè)(各種口味，肉包子最好吃，還有豆沙，玫瑰白糖等餡)，大米棒渣稀飯(當(dāng)?shù)亟邢★�，如果說粥“小妹”聽不懂)0.5元/碗，茶葉蛋0.6元/個(gè)，咸菜0.5元/碟，泡菜免費(fèi)。白天還有面條等其他小吃供應(yīng)，1—2元/份。

　　2.“太安居豆花牛蛙”(長(zhǎng)順上街路口，挨著“老號(hào)無名包子”)，牛蛙(青蛙)40元/斤，紅油湯里還有鹵水老豆花(非常入味)、鮮榨菜、花生米和炸黃豆。晚上7點(diǎn)左右老板會(huì)問要不要冰涼粉，外面小攤賣的，象果凍一樣的透明涼粉、冰塊、山楂片、葡萄干，再澆上紅糖水，酸甜冰涼，是最佳的火鍋伴侶，1.5元/碗。如果還有胃口的話，特別推薦門口“蛋烘糕”(有甜、咸各種餡，0.5元/個(gè)，我喜歡果醬餡)，“無名燒烤”(素菜0.5元/串，葷菜1元/串，幾乎任何菜都可以烤，我要的茄子、小土豆、年糕片、排骨、海螺肉一共3.5元。先把菜用油炸一下，再加入洋蔥、芹菜末，在鐵板上用小鏟把大塊菜切小，加各種調(diào)料翻炒后裝在快餐盒里，即食或帶回家。我回北京做夢(mèng)還在吃這口呢)

　　3.“寬巷子老菜館”(長(zhǎng)順上街117號(hào)，寬巷子與長(zhǎng)順街交叉口，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)二樓)，9月初剛開業(yè)，在二樓可以俯瞰寬巷子全景。每天有不同的特價(jià)菜，兩人點(diǎn)了純生啤酒10元/瓶，泡菜回鍋肉13元，香辣涼粉6元，夫妻肺片16元，白油筍尖6元，米飯免費(fèi)(成都的餐館米飯一般都免費(fèi)，或1元/人)，結(jié)帳時(shí)零頭不計(jì)。菜量大，味道也不錯(cuò)。

　　4.“龍抄手”(好象是分店最多的老字號(hào)，在春熙路南口，杜甫草堂門口，華興正街錦江劇場(chǎng)旁等地都有)，小吃套餐18元/套或28元/套，單點(diǎn)從1、2元到4、5元(大份)，蓋澆飯5.5元。

　　總府路的“韓包子”、“夫妻肺片”、“賴湯圓”，春熙路的“鐘水餃”都有各色小吃和套餐。

　　5.“重慶劉一手毛肚火鍋店”(成都有很多分店，杜甫草堂北大門旁，武侯區(qū)的錦繡路33號(hào)、龍江路19號(hào)附4-11號(hào)都有)，我們?cè)谛露脊鸷䦟?duì)面的分店吃的，10個(gè)人一共花了220元(其中生啤飲料占七、八十元)，素菜2、3元，葷菜5元起，紅油鍋底免費(fèi)，鴛鴦鍋底10元，小料一般免費(fèi)或1元/人(成都大部分火鍋店都這樣)。一定要嘗生摳鵝腸和鮮鴨血(在北京很難吃到)，吃完火鍋再來兩份紅薯餅，每人一碗冰涼清甜的八寶粥。

　　6.“曾實(shí)記泥鰍風(fēng)味莊”(總店永興巷86629158，西門店府南新區(qū)同盛路)，白墻上墨筆書寫的捉泥鰍的詩(shī)，還有黑白照片。冷鍋泥鰍25元/斤，鍋底10元，青菜2-4元，葷菜8-12元，菌類4-16元，菜品可涮食或與泥鰍同炒；各種做法的缽缽干鍋泥鰍28-38元/斤，兔頭(香辣、五香兩種)18元/半斤(4個(gè)兔頭切8瓣)、32元/斤；蹦蹦蛙30元/斤。一個(gè)人點(diǎn)了一斤泥鰍，半斤兔頭，好吃卻實(shí)在吃不下，戰(zhàn)斗力有待提高。

　　7.“玉林串串香”(到處都有)，鍋底免費(fèi)，小料2元/份，素菜0.1元/串，葷菜上有的會(huì)叉兩個(gè)竹簽，結(jié)帳時(shí)數(shù)竹簽，一個(gè)一毛錢。我們兩個(gè)人到玉林總店吃了三十多串(吃的最少的，沒點(diǎn)飲料，喝免費(fèi)茶水)，結(jié)帳7元(來回打車錢夠吃兩頓了)。

　　8.“陳麻婆豆腐”(青羊?qū)m對(duì)面)，麻婆豆腐6元/大份、3元/小份，宮保脆豆腐8元，米飯1元/人，筷子0.5元/套。還有其他象豆花魚等熱菜。(別進(jìn)門就傻吃，成都很多老店里的墻上都會(huì)有該店來歷、特色的介紹，可邊吃邊看。比如一道“麻婆豆腐”就要品出“麻、辣、燙、香、酥、嫩、鮮、活”)

　　9.“光頭香辣蟹”(武都路29號(hào))，名氣很大，專利的香辣調(diào)料在超市都可以買到。點(diǎn)菜時(shí)不給菜譜看，說正在調(diào)整。香辣蟹40/斤(螃蟹太小，味道太咸，居然和黃瓜一起炒，簡(jiǎn)直是枉擔(dān)虛名，還不如北京的一個(gè)小店做的好——北京隆福大廈對(duì)面大豆腐胡同里的川菜館)。門口的女領(lǐng)位看得出剃過光頭，店里的服務(wù)員都是男的，至于清潔工大姐就不要求剃頭了。

　　10.“黃城老媽火鍋”(琴臺(tái)路20號(hào))，北京的“黃城老媽火鍋”就有名的貴，成都的也是如此�？傊倥_(tái)路上的餐廳都是高消費(fèi)，當(dāng)?shù)乩习傩斩疾蝗?聽說四川縣城的到成都出差，公款報(bào)銷都不敢上這種地方。)

　　11.逛春熙路步行街時(shí)，餓了來一個(gè)“鍋盔”，2—3元/個(gè)，其實(shí)就是燒餅夾肉，不過夾的內(nèi)容有很多選擇�？柿藖肀r榨果汁，幾元錢一杯。饞了來份刨冰，8元/份，可以在草莓、桑葚、西瓜、烏梅、紅豆、銀耳、小西紅柿、糯米圓子等十多種配料中任選五種，再加上一大勺煉乳澆到刨冰上，清甜可口。

　　12.特色水果：有當(dāng)?shù)厝颂糁麚?dān)子穿街走巷，象新鮮的無花果不宜保存，在集市的水果攤沒有賣，偶爾會(huì)碰到挑擔(dān)子的賣。九月份上市的還有攀枝花的石榴、新下來的核桃、白果。五月份有五星枇杷。

　　13.美食信息收集：

　　廣播，成都交通臺(tái)傍晚有“飛哥熱線”(出租司機(jī)都知道)，用方言向咨詢者介紹美食餐廳地點(diǎn)、價(jià)位。

　　報(bào)紙，周一出版的《蓉城周報(bào)》有專版介紹特色餐廳。

　　電視，成都三臺(tái)(CDTV—3)每晚18：40—19：00的《美食成都》，第二天上午8：00—8：20重播。