洛陽水席行云流水的體驗
洛陽水席為華夏十八種菜系中豫菜內(nèi)一大名菜，距今已有一千多年的歷史了，傳說形成于隋唐時期。以湯見長，所以叫“水席”。走進洛陽，品嘗到名揚天下的洛陽宮廷水席，在一道道湯水之間，飽含著洛陽千年傳承下來的飲食文化，不由讓你深深嘆服。
“水席”中的菜肴有素，素菜葷做，有冷有熱，咸甜酸辣，口味各異，共有二十四道菜，先上八個飲酒涼菜(四葷四素)，接著上十六個熱菜，熱菜由大小不同的海碗盛放。除四個壓桌菜外，其它十二個菜，每三個味道近似的為一組，每組各有道大菜領(lǐng)頭，并帶兩個小菜，叫“帶子上朝”作為配菜或調(diào)味菜。
吃完一道，再上另一道，如行云流水。“水席”中的第一道菜由蘿卜絲做成，因類似燕窩風(fēng)味叫“燕菜”。在上第四道菜時，應(yīng)上甜菜或甜湯，在上主食時，接著上四個壓桌菜，即湯菜，最后一道壓桌菜是酸辣雞蛋湯叫“送客湯”表明菜已全部上完。寫到這里，口水都要流出來了。這洛陽水席堪比我國著名的滿漢全席，來到洛陽不可不嘗啊。
TIPS：洛陽水席園(洛陽市澗西區(qū)天津路與景華路交叉口西北角)
柔軟纏綿的洛陽曲子下品味真實古都
每個地方都有當(dāng)?shù)鬲毺氐膽蚯耙魳�，洛陽也不例外。聆聽洛陽曲子，讓你更深入地了解洛陽這個城市，了解洛陽的往昔。
洛陽曲子具有曲牌旋律悅耳動聽的特點。它的曲牌大多曲式結(jié)構(gòu)簡短，旋律質(zhì)樸、流暢，節(jié)奏明快緊湊，便于表現(xiàn)悲劇劇目。由于它成形于軍閥混戰(zhàn)、多災(zāi)多難的洛陽，加上它的曲牌旋律多向下行，所以唱腔如訴如泣，充滿了悲傷感人的情調(diào)。洛陽曲子劇目內(nèi)容樸素感人，劇目大多取材于人民生活與民間故事。它的表演接近現(xiàn)實生活，聽了非常真實，值得一聽。
