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　　TOP 1：由人而發(fā)的香水革命——法國

　　法國香水及化妝品業(yè)舉世聞名，它和法國時裝、法國葡萄酒并列為法國三大精品產(chǎn)業(yè)，是法國人的驕傲。法國香水是高級香水的代名詞，每款香水的香水和造型，都凸顯出法國人的卓越品位和才華。大約70%的現(xiàn)代香水都是法國制造。然而你可能不知道，香水的起源和惡臭有著密切關(guān)系。

　　伏爾泰在1756年曾寫了一本名為《美化巴黎》的小冊子，小冊子中寫道：“設(shè)在窄巷中的骯臟市場使人不敢駐足，到處散發(fā)著惡臭……街道昏暗、狹窄、丑陋不堪，似乎代表著一個最野蠻的時代�！�

　　而且法國國王路易十四從1647年到1711年的64年間才洗過一次澡，這一驚人記錄保留在路易十四的御醫(yī)每天為他做的身體狀況的詳細(xì)筆記上。根據(jù)當(dāng)時的常識，洗澡是一種醫(yī)療手段，如果沒有醫(yī)生的吩咐，就是巴黎上流社會的紳士、淑女也決不輕易洗澡。當(dāng)時的醫(yī)學(xué)常識認(rèn)為，體臭越強(qiáng)烈說明身體越健康。

　　盡管體臭是優(yōu)異的標(biāo)志，但畢竟難聞，于是用來與體臭抗衡的香水便應(yīng)運(yùn)而生。那時最受歡迎的是動物性香料，如龍涎香、麝香、麝貓香一類。到18世紀(jì)中葉以后，動物性香料由于氣味過于嗆人而逐漸失去巴黎人的青睞，于是巴黎人的興趣又轉(zhuǎn)向了植物性香料，檸檬、桔子、玫瑰花等都可以制成香袋、香水。

　　法國南部的里維埃拉沿海氣候濕潤，當(dāng)?shù)匦℃?zhèn)格拉斯就成了用來制成香水的各種鮮花的栽培中心，直到今天，這里仍是制造香水的重要地區(qū)。

　　法國用香史上不得不提的人物就是拿破侖。他出身寒微，對法國皇室的享樂生活十分向往，將路易十六和皇后送上斷頭臺后，把他們的調(diào)香師收為己用。征戰(zhàn)期間，他一天用掉12公斤香水。后來當(dāng)拿破侖被放逐到島上時，香水用光了便自創(chuàng)薄荷制造香水，稱為eau de toilette，成為日后的香水典范。

　　香氛文化指數(shù)：★★★★★

　　香氛發(fā)展指數(shù)：★★★★★★

　　綜合指數(shù)：★★★★★

　　法國香氛旅行提示：

　　格拉斯一帶最適宜花的生長。這里的花單產(chǎn)雖不是最高的，而花的質(zhì)量卻是最佳的，走進(jìn)格拉斯，香氣襲人。格拉斯地區(qū)有僅滋養(yǎng)著本地土生土長的花，來自遠(yuǎn)方的外國香料植物也在格拉斯找到了樂土。

　　冬季圣誕節(jié)后，來自澳洲的黃絨花 （mimosa ，含羞草類 ） 將格拉斯及整個藍(lán)色海岸染成金黃色；春季，染料木的黃花取代黃絨花；夏季，田中是紫色的熏衣草； 5、6 月份是玫瑰的季節(jié)， 7-9 月茉莉盛開。

　　此外，還有晚香玉、檸檬、柑橘、老顴草、薄荷、黃地仙、紫羅蘭 …… 由于格拉斯位處坡地，各個品種的花均找到了自己需要的海拔高度而各得其樂。

　　這個法國城市原只是個以皮革業(yè)為主的小鎮(zhèn)，后來開始以養(yǎng)花為業(yè)。每年花開時節(jié)，全世界的香水師都來此發(fā)掘新的香味。環(huán)繞該城的工廠不下30家，差不多巴黎出售的所有香水都出自格拉斯。

　　大多數(shù)調(diào)香師也出身于此。格拉斯也因香水貿(mào)易而繁榮起來，并且適時地發(fā)展出了它的香水工業(yè)，成功地確立了作為“世界香水之都”的地位。