一碗煙火，撬動(dòng)一城繁華。
在文旅新消費(fèi)浪潮中，“為一頓飯奔赴一座城”正從網(wǎng)絡(luò)熱梗變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)圖景。
據(jù)中國(guó)旅游研究院美食旅游課題組發(fā)布的《2024中國(guó)美食旅游發(fā)展報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示，93.1%的受訪者將體驗(yàn)美食視為旅游主要?jiǎng)訖C(jī)，59.3%的游客愿意主動(dòng)了解目的地美食文化。
沙澧河風(fēng)景區(qū)
在河南，有這樣一座“食尚”之城——
從賈湖骨笛的悠遠(yuǎn)旋律，到許慎《說(shuō)文解字》的漢字智慧；從商埠古鎮(zhèn)的煙火氣息，到沙澧河“萬(wàn)燈迎賓”點(diǎn)亮夜空；從北舞渡胡辣湯的匠心傳承，到中國(guó)食品名城品牌館里游客一站式購(gòu)買世界美食……
漯河正以“中國(guó)食品名城”的底蘊(yùn)，將歷史與現(xiàn)代、文化與味蕾完美交融，打造出獨(dú)特的“味蕾游”特色美食之旅。
老家河南新媒體矩陣《“城”風(fēng)而上》欄目，今天關(guān)注漯河如何以手作匠心為魂、文旅融合為脈、產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新為骨，繪就一幅“食旅共生”的生動(dòng)畫(huà)卷。
在這場(chǎng)由味蕾發(fā)起的文旅消費(fèi)新浪潮中，每一口食物都是城市文旅的邀請(qǐng)函，每一次咀嚼都是與地域文化的深度對(duì)話。
以漯河的商埠文化保護(hù)為例，它并非靜態(tài)封存，而是通過(guò)“味蕾游”實(shí)現(xiàn)活態(tài)傳承。來(lái)北舞渡鎮(zhèn)，盛上一碗肉香四溢的胡辣湯，升騰的熱氣裹著胡椒辛香，解鎖漯河商埠文化密碼。走在“中州名鎮(zhèn)”北舞渡鎮(zhèn)的街頭，賣胡辣湯的門店幾乎“門挨門”，有閃記、李記、丁記、宛記……要問(wèn)究竟哪家正宗，可以說(shuō)是各有千秋。
如今，在“美食+文旅”發(fā)展的大趨勢(shì)下，這碗胡辣湯突破了“早餐”的時(shí)間限制。來(lái)漯河旅游即使是深夜抵達(dá)，你也能喝上那碗“河南人走到哪里都忘不了的胡辣湯”，離開(kāi)時(shí)還能將它們裝進(jìn)行李箱帶回家中分享。
你若要問(wèn)，為何這里的胡辣湯肉特別多，骨湯濃郁？那要回看那段商埠文化史。據(jù)記載，明清兩代，北舞渡的商業(yè)經(jīng)濟(jì)達(dá)到鼎盛，是當(dāng)時(shí)豫中重要的商業(yè)集散地，素有“水旱碼頭”、“小漢口”、“填不滿的北舞渡”之稱，商業(yè)的繁榮使北舞渡沙河航運(yùn)非�；钴S，古鎮(zhèn)及周邊的大批百姓來(lái)此當(dāng)裝卸工。
到了深秋和冬季，河道風(fēng)大，民工們飽受了無(wú)情的風(fēng)霜之苦。于是，就有人發(fā)明了胡辣湯，一來(lái)吃得有滋有味，二來(lái)還能暖和身子。大量在此投資經(jīng)商的山陜之人品嘗之后，同樣贊不絕口，由此廣為傳名。
“這碗胡辣湯是我小時(shí)候，還是孫子輩時(shí)吃到的味道。”年近九旬的老人捧著粗瓷碗邊喝邊說(shuō)，老人瞇眼笑著，皺紋里沉淀著北舞渡鎮(zhèn)的煙火記憶。
賈湖遺址博物館
尋味溯源，漯河的美食基因深植于9000年前的賈湖遺址。賈湖遺址考古表明，9000年前，賈湖先民已經(jīng)能馴化栽培農(nóng)作物、飼養(yǎng)家畜及用糧食釀造美酒。在賈湖遺址博物館，通過(guò)復(fù)原場(chǎng)景，可以看到賈湖先民在收割水稻、放養(yǎng)豬群、養(yǎng)殖鯉魚(yú)的畫(huà)面。
而今，這份古老智慧正化作今日餐桌的活色生香。舞陽(yáng)杠子饃師傅揮舞木杠“千揉百壓”，非遺工藝造就三日不硬的旅行佳品；繁城五香牛肉搭載鎖鮮科技，真空包裝遠(yuǎn)銷海外；丁灣老街竹刀熱豆腐，在非遺工坊變身研學(xué)體驗(yàn)項(xiàng)目。
華燈初上，夜市煙火氣化作幸福催化劑。油酥火燒攤前，排了一大長(zhǎng)隊(duì)的游客，燙面角在平底鍋里跳著油花，肉汁浸透薄皮。雪花酪店主菊花姐舀起一勺山楂汁，炎炎夏日夠解渴：“三十多年來(lái)，我一直堅(jiān)持手工熬制山楂汁和糖汁，保持原汁原味。”
在漯河，“吃”不僅是實(shí)實(shí)在在的產(chǎn)業(yè)，更是旅游的招牌。
這里不僅是華夏稻作文化的起源地之一，更以“三鏈同構(gòu)、農(nóng)食融合”理念構(gòu)建起涵蓋糧油加工、預(yù)制菜、功能性飲料等六大領(lǐng)域的全產(chǎn)業(yè)鏈集群。從雙匯年產(chǎn)火腿腸占全國(guó)半壁江山，到衛(wèi)龍辣條年銷百億包征服全球味蕾，漯河用7000余家食品企業(yè)、超2500億元產(chǎn)業(yè)規(guī)模，書(shū)寫(xiě)了從“農(nóng)耕源頭”到“食品硅谷”的傳奇蛻變。
今年5月開(kāi)業(yè)的中國(guó)食品名城品牌館不僅是“漯河味道”的集散地，更是匯聚全球美食精品、展現(xiàn)食品文化魅力的全新地標(biāo)。作為漯河市精心打造的新消費(fèi)增長(zhǎng)點(diǎn)與食品產(chǎn)業(yè)展示新窗口，品牌館以其國(guó)際化視野、創(chuàng)新性設(shè)計(jì)、高品質(zhì)運(yùn)營(yíng)，為游客帶來(lái)了一場(chǎng)前所未有的美食盛宴。
來(lái)漯河旅游，可以一站式品嘗并采購(gòu)到全世界的美食，正逐步成為現(xiàn)實(shí)。中國(guó)食品名城品牌館匯聚了全國(guó)各地乃至全球的優(yōu)質(zhì)美食，無(wú)論是家鄉(xiāng)的味道，還是異國(guó)的風(fēng)情，都能在這里找到。消費(fèi)者無(wú)需四處奔波，移步換景就能讓味蕾在世界各地千般美味中無(wú)縫切換。
據(jù)中國(guó)食品名城品牌館相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，品牌館鏈接周邊便民服務(wù)、休閑旅游、文化設(shè)施等，與萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)、禾澧書(shū)店和市文化館、市城市展示館、市博物館、小南湖濕地公園等有機(jī)銜接，共同打造了一個(gè)集文化體驗(yàn)、休閑娛樂(lè)、美食購(gòu)物于一體的城市會(huì)客廳，不僅激活了城市消費(fèi)新動(dòng)能，還讓“食尚漯河”的城市名片愈發(fā)閃亮。
截至目前，中國(guó)食品名城品牌館已吸引300多家知名品牌入駐，單品4400多款。今年食博會(huì)開(kāi)館以來(lái)，累計(jì)入館20萬(wàn)余人次，累計(jì)線下銷售額超100萬(wàn)元。
當(dāng)9000年的飲食基因碰上現(xiàn)代文旅新點(diǎn)子，漯河這座“中國(guó)食品名城”，靠著“老手藝守得好，新路子走得巧”的本事，正努力把一時(shí)的“網(wǎng)紅熱度”，變成持久的“長(zhǎng)紅人氣”。
在新消費(fèi)浪潮下，游客不再滿足于走馬觀花，而是渴望獲得 “可帶走的記憶”與“可品嘗的文化”。
為了豐富游客的出游體驗(yàn)，沙澧河“萬(wàn)燈迎賓”夜游項(xiàng)目通過(guò)全息投影技術(shù)重現(xiàn)明清“舟楫連云”盛景，漯灣古鎮(zhèn)美食街將《東京夢(mèng)華錄》中的宋代市集場(chǎng)景與現(xiàn)代中央廚房結(jié)合，許慎文化園推出VR漢字“尋寶”探秘，打造“科技+教育+旅游”新場(chǎng)景，這種時(shí)空折疊的文旅創(chuàng)新極具示范意義。創(chuàng)新豐富“樂(lè)享四季游沙澧”、千機(jī)飛“只有漯河”等文旅活動(dòng)，打造“食品+文化+旅游”新業(yè)態(tài)，滿足各類群體文旅需求。
千機(jī)飛“只有漯河”無(wú)人機(jī)表演
線路創(chuàng)新，讓體驗(yàn)“串成鏈”。打造“美食漯河 智造之旅”食品工業(yè)旅游“一日游”和“兩日游”精品文旅線路，讓美食游、工業(yè)游、科創(chuàng)游、生態(tài)游等串珠成鏈、相互賦能，讓游客的味蕾在享受麻辣鮮香的同時(shí)，又能沉浸式感受現(xiàn)代化食品名城的風(fēng)采。除此之外，漯河將賈湖文化、許慎文化等文化元素與美食和旅游相融合，豐富游客味蕾的同時(shí)，豐富旅游產(chǎn)品，提升游客體驗(yàn)。
今年“五一”假期，沙澧河文化風(fēng)光帶化身美食樂(lè)園。漯河市以“樂(lè)享四季游沙澧”為主題的2025年漯河市食品文化旅游宣傳月活動(dòng)，開(kāi)展系列主題活動(dòng)70余項(xiàng)，帶動(dòng)景區(qū)客流同比增長(zhǎng)11%。
這個(gè)暑期，漯河市將化身“文旅大舞臺(tái)”，推出無(wú)人機(jī)秀、旅游美食節(jié)、非遺體驗(yàn)、螢火蟲(chóng)嘉年華等多種文旅活動(dòng)，以及多種暑期優(yōu)惠政策。
為加快推動(dòng)文旅文創(chuàng)融合高質(zhì)量發(fā)展，更好發(fā)揮文旅文創(chuàng)全鏈條拉動(dòng)效應(yīng)，2023年，漯河市出臺(tái)文旅文創(chuàng)融合發(fā)展“增總量、提質(zhì)量、縮差距”三年行動(dòng)方案（2023—2025年），逐步使全市文旅體產(chǎn)業(yè)由相對(duì)較弱的基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)成為GDP貢獻(xiàn)占比較高的支柱產(chǎn)業(yè)，將漯河打造成全國(guó)知名的文化旅游目的地。
轉(zhuǎn)眼間，距離方案的提出已過(guò)了將近兩年，如今的漯河在游客的心中，正在蛻變成為一座集“吃住行游購(gòu)?qiáng)?rdquo;為一體的現(xiàn)代化食品名城、創(chuàng)新之城、幸福之城，以及美食之旅的重要目的地。
7月18日，“夏爽中原 老家河南”河南美食之旅宣傳推廣活動(dòng)即將在漯河市舉行，全省的特色旅游美食將集聚亮相。活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，你不僅能一站式嘗遍河南各地特色美食，還能深入了解美食背后的旅游攻略。
以千年文明為底色，以現(xiàn)代食品工業(yè)為筆觸，這個(gè)盛夏我們邀您共赴一場(chǎng)河南美食之旅。
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