秋季，鐵棍山藥陸續(xù)成熟上市。9月20日，河洛懷府第二屆鐵棍山藥采挖節(jié)在溫縣黃莊鎮(zhèn)開幕。
種植基地里，挖掘機揮舞臂膀挖溝開槽，深至1米多的槽溝內(nèi)，一根根山藥露出“真身”，村民用鐵鍬小心翼翼地將鐵棍山藥刨出、搓泥、裝袋，或肩扛或手提，裝車起運。
“即挖即食，糯香面甜，趕快訂購。”趕來嘗鮮的經(jīng)銷商走進種植基地里支起蒸鍋，對著直播鏡頭現(xiàn)場品嘗口感。
鐵棍山藥，名如其形。外形扁圓細長不規(guī)則，毛眼突出毛須粗硬，表皮不規(guī)則分布褐紅銹斑，猶如一根生銹的鐵棍。
“別看鐵棍山藥其貌不揚，其種植十分不易。”國家級非物質文化遺產(chǎn)項目（四大懷藥種植與炮制技術）代表性傳承人孫樹武蹲在地壟，拿起一根剛出土的山藥說：“一塊壚土地，要八九年的時間才能輪作一回鐵棍山藥。中國人自古以來講究順時而食，春生、夏長、秋收、冬藏，時間的積淀成就鐵棍山藥溫補佳品的名號。”
活動現(xiàn)場，78歲的孫樹武分享起他與山藥的故事，出生于懷藥世家，家里祖祖輩輩幾代人都從事四大懷藥的種植、加工、炮制與銷售。受家人影響，孫樹武從小就對四大懷藥有濃厚的興趣，后拜中醫(yī)名家張敬堂為師，得到真?zhèn)�。從山藥的育苗、種植、炮制，再到他逐步走出焦作、走出河南、走出國門，宣傳推廣四大懷藥，孫樹武一輩子都在和山藥打交道。
四大懷藥在中醫(yī)藥中占有重要地位，眾多的中成藥配方中都使用四大懷藥作為主要成分。鐵棍山藥，是四大懷藥之首，作為中醫(yī)藥寶貴的藥材之一，是藥食同源的經(jīng)典代表，憑借其獨特的營養(yǎng)價值和藥用價值，在中醫(yī)藥文化和食療養(yǎng)生文化中發(fā)揮著重要的作用。
“傳承不泥古，創(chuàng)新不離宗。”說起創(chuàng)新這個話題，孫樹武忍不住對河南師范大學生命科學院研究生導師李明軍豎起大拇指。
科技之光，照亮田野。智慧農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)讓傳統(tǒng)耕作煥發(fā)新生。近年來，李明軍和他的科研團隊一直從事道地藥材種質資源的收集、鑒定、評價、保護與利用，種質創(chuàng)新與新品種培育，脫毒快繁及產(chǎn)業(yè)化技術研究與應用，生長發(fā)育的分子機理研究及調(diào)控等方面研究。
李明軍介紹，在四大懷藥領域，他們與溫縣人民政府合作建立了懷藥種質資源圃，其中山藥種質資源圃是全國最大、種類最多的蛋源圃。利用人工誘變、太空誘變、生物工程等技術手段,創(chuàng)制了大量的新種質，為利用現(xiàn)代生物技術培育優(yōu)質、高產(chǎn)、抗病、抗逆的懷藥新品種奠定了基礎。
“希望通過此次山藥采挖節(jié)，讓高等院校、科研院所的山藥研究與企業(yè)更加緊密地合作，加強科技創(chuàng)新，發(fā)展新質生產(chǎn)力，提高產(chǎn)品附加值，共同推動我國山藥產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，助力山藥產(chǎn)業(yè)走現(xiàn)代化、科學化、品牌化的道路。”李明軍說。
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