“近年來，我們在不斷思考、探索通許產業(yè)方向的時候，充分考慮了兩個要素，即地里有什么和市場要什么。結合我們有什么，如何將一產延伸到二產？二產、三產的方向又是什么？經過充分調研，我們最終創(chuàng)新性地決定把‘小粉條做成大產業(yè)’，確定將酸辣粉產業(yè)作為‘一縣一業(yè)’特色主導產業(yè)。”2023年10月17日，談起酸辣粉產業(yè)的發(fā)展，河南省開封市通許縣委副書記、縣長憨振強這樣向記者介紹。
大美通許 趙虎 攝
10月12日至10月14日，第109屆全國糖酒商品交易會在科技之都、創(chuàng)新之都——深圳市舉行，通許縣委副書記、縣長憨振強率領河南麗星億源有限公司參加會展。
9月19日上午，河南省2023年脫貧地區(qū)消費幫扶產銷對接專項行動啟動儀式在河南省人民會堂舉行，憨振強率領河南麗星億源有限公司參加會展。
8月16日，第三十三屆內蒙古國際農業(yè)博覽會在內蒙古自治區(qū)呼和浩特市內蒙古國際會展中心舉行，通許縣委書記張云濤率領河南麗星億源有限公司參加會展。
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2023年以來，該縣堅持開放融合，繪制招商圖譜，開展重點招商20余次，足跡遍布重慶、四川、山東等酸辣粉產業(yè)鏈重點區(qū)域；亮相中國農交會等全國性展會，開展推介15次。
每次參展，該縣麗星食品的展位前，酸辣鮮香的味道都吸引了不少嘉賓品嘗，還有許多經銷商前來咨詢相關合作事宜，進一步提升了該縣酸辣粉的品牌知名度，打響了“好粉通許造，酸辣好味道”的區(qū)域公共品牌，叫響了“中國酸辣粉之都”國字號。
那么，通許縣發(fā)展酸辣粉產業(yè)的優(yōu)勢在哪里呢？
區(qū)位優(yōu)勢。該縣地處中原經濟核心區(qū)、鄭州都市圈，區(qū)位優(yōu)越、交通便利。
原材料優(yōu)勢。通許縣及周邊縣區(qū)紅薯、馬鈴薯等酸辣粉主料種植面積達29萬畝，花生種植面積15萬畝，蔬菜種植面積65萬畝。地熱礦物水資源豐富，據河南省地礦局地質環(huán)境調查院勘查，該縣地熱水中氟、鍶、鋰、偏硼酸、偏硅酸等5項成分指標達到醫(yī)療價值濃度，是全國優(yōu)質珍稀水質，“好水造好粉”，通許生產的粉條、粉絲得到了市場的高度認可。
技術優(yōu)勢。通許縣酸辣粉生產設備制造水平全國領先，粉條、粉絲涂布蒸煮工藝生產設備在國內市場占比超過80%。該縣還依托省級紅薯現代農業(yè)產業(yè)園，與河南省農科院合作建成標準化組培紅薯實驗室，不斷優(yōu)化改良品種，年產優(yōu)質紅薯種苗2億株，已成為中原地區(qū)最大的紅薯育苗基地。
產能優(yōu)勢。通許縣已建成方便粉絲及面制品、調料包、蔬菜包等生產線53條，酸辣粉生產設備制造水平和產能全國領先，具備日產240萬桶、年產7.2億桶酸辣粉的生產加工能力，代工頭部品牌10余個，大家熟知的食族人、嗨吃家、白象酸辣粉以及麗星湯粉郎、朱曉克等線下堂食店的產品都出自通許。近期，該縣正在與麻六記、義門白家、雙下巴等酸辣粉知名品牌和企業(yè)積極溝通，爭取合作發(fā)展。“10桶酸辣粉，8桶河南造，6桶在通許”，通許已經成為全國最大的酸辣粉生產加工基地。
今年2月26日，中國酸辣粉高質量發(fā)展論壇暨共建“中國酸辣粉之都”揭牌儀式在開封市舉行。會上，中國食品工業(yè)協(xié)會副會長兼秘書長、高級工程師馬勇與憨振強共同為“中國酸辣粉之都”揭牌，標志著中國食品工業(yè)協(xié)會與通許共建“中國酸辣粉之都”正式啟動。
通許縣摘得“中國酸辣粉之都”金字招牌后，發(fā)布了《通許縣酸辣粉產業(yè)發(fā)展三年規(guī)劃（2023—2025年）》，確立了酸辣粉產業(yè)“12450”的發(fā)展路徑，即：以建設“中國酸辣粉之都”為目標，實施引培并舉、自主創(chuàng)新兩個驅動戰(zhàn)略，緊盯淀粉及淀粉制品加工、酸辣粉生產、料包生產、酸辣粉商貿及其他配套產業(yè)4個重點，構建創(chuàng)新研發(fā)、全產業(yè)鏈發(fā)展、市場營銷、質量保障、綜合支撐五大體系，實施產業(yè)園區(qū)建設、產業(yè)基金設立、龍頭企業(yè)培育、質量標準體系及檢測中心建設等十大工程。
河南省、開封市也大力支持該縣酸辣粉產業(yè)發(fā)展，省級層面出臺了《河南省酸辣粉產業(yè)發(fā)展行動計劃》《關于支持通許縣酸辣粉產業(yè)高質量發(fā)展的意見》，市級層面出臺了《關于加快通許縣酸辣粉產業(yè)高質量發(fā)展的實施方案》等政策性文件，省、市、縣三級共同出資設立總規(guī)模為10億元的產業(yè)引導基金，為酸辣粉產業(yè)發(fā)展提供了有力保障。此外，還接待各級領導、專家考察調研30余次，收獲了寶貴的意見和建議。
目前，通許縣正全力構筑酸辣粉全產業(yè)鏈，緊盯園區(qū)建設、物流配送、淀粉生產、實體店鋪設等關鍵環(huán)節(jié)。其中，總面積2730畝的酸辣粉產業(yè)園正加快建設；現代物流產業(yè)園已經與京東集團簽訂合作協(xié)議，僅物流一項就能為企業(yè)節(jié)約7%~10%的成本；淀粉產業(yè)園已經啟動；培育引進了湯粉郎、朱曉克、陳九爺等線下門店品牌。成功落戶一批酸辣粉上下游企業(yè)，積極與高校、科研院所對接，在高產淀粉薯育種、淀粉廢水治理等關鍵領域，達成了技術攻關合作共識，成立了國家甘薯產業(yè)技術體系通許綜合實驗站、齊魯工業(yè)大學博士工作站等科創(chuàng)平臺。
小粉條做成大產業(yè)，酸辣粉承載大夢想。該縣縣委書記張云濤表示，方便食品產業(yè)一頭連著田間地頭，一頭連著百姓餐桌；一端連著鄉(xiāng)村振興，一端連著消費變革。現在，酸辣粉產業(yè)已成為通許一二三產融合的重要牽引，未來三年是通許酸辣粉產業(yè)高質量發(fā)展的關鍵期，也是實現跨越式發(fā)展的重要機遇期。通許縣將緊扣“中國酸辣粉之都”的建設目標，通過一年強基、兩年突破、三年提質，到2025年，構建產業(yè)鏈、服務鏈、配套鏈三鏈合一的酸辣粉全產業(yè)鏈生態(tài)圈，力爭到2025年打造成酸辣粉百億級產業(yè)集群。
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