每當夜幕降臨、華燈初上，位于河南省信陽市羊山新區(qū)的“羊山里”就熱鬧起來。放松一天的勞累，約上三五好友，擼串、小酌，聊生活感悟，憧憬美好未來，所有的心情在這里釋放，青春的激情在這里點燃。“羊山里”作為2023年信陽市打造的特色燒烤美食街區(qū)，正火爆“出圈”，引燃夜經(jīng)濟。
夜市，城市中最有煙火氣的地方，也是夜經(jīng)濟的縮影。信陽市持續(xù)打造“美好生活目的地”，讓信陽夜經(jīng)濟火爆“出圈”，彰顯出城市的特色與活力，折射出人們對美好生活的向往。
火爆夜市 張勇 攝
“老板，來一個羊雜鍋，兩個涼菜，再烤點肉串。”2023年5月22日夜晚的信陽市浉河區(qū)小南門，一如既往的熱鬧，一個個門店前坐滿了食客，既有�？�，也有新面孔。經(jīng)營者不遺余力地叫賣，消費者酣暢淋漓地品嘗，消費的是心情，也是腰包鼓起來的底氣。在浉河區(qū)新華西路大排檔、羊山鐵板橋燒烤集市，不管是在繁華的馬路邊，還是在僻靜的巷子里，夜市總是信陽夜幕下最美的風景，呈現(xiàn)出旺盛的消費活力。
“論燒烤，我們平橋必須‘出圈’。”信陽市平橋區(qū)江大廚燒烤老板信心滿滿地說，“燒烤好吃其實很簡單，選擇好食材、掌握好技巧、秘制的燒烤料就齊活了。我們店所有食材都是我每日親自采買的。”
燒烤攤位 張勇 攝
燒烤點燃平橋的夏夜。支起烤架、擺開桌椅，準備就緒，一個“青春”的夜晚就此開場。“老板，還有座兒嗎？”“您幾位��？”“老板兒，我的串好了不？”“馬上！”
燒烤三件套，就是這里的特色。手工的“水烙饃”加上秘制蘸料，再來根信陽小土蔥，捋下兩根烤得吱吱冒油的肉串……此時，你被縷縷的煙火氣圍繞，邊和朋友交心暢談，邊等待著爐灶上的美味，氛圍感一下子被拉滿。
“目前，夜市正成為信陽餐飲消費經(jīng)濟新的增長點。燒烤排擋、美食文化周、街區(qū)燈光秀、廣場帳篷節(jié)、星光歌唱會等正呈現(xiàn)出美食與文化交融的新業(yè)態(tài)，順應(yīng)了青年群體對美好生活的追求，奏響了‘潮’信陽、正青春的主旋律。”信陽菜文化促進會負責人對記者說。
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