此肉盒非彼肉盒，顧縣肉合發(fā)源于洛陽偃師市顧縣鎮(zhèn)。顧縣肉合使用的不是發(fā)面，而是死面，烤好的餅皮薄而酥脆，趁熱割開夾上涼拌豬頭肉配少量的黃瓜、洋蔥，吃起來香脆、爽口。
黍子面糖糕-萌娃妹紙最愛
很多人都吃過炸糖糕，但黍子面糖糕很多人應(yīng)該都沒吃過（黍子俗稱黃米，并非我們俗稱的小米），奶黃色的面團(tuán)面加入白糖芝麻，下油鍋炸制后外皮酥脆，不像其他糖糕沾牙，反倒格外軟糯利口。
信陽土菜館-特色主題店
作為信陽的名片，信陽毛尖已經(jīng)泡到全國人民的杯子里，而信陽菜也正在慢慢征服吃貨的味蕾。咸，爛，香，微辣，醇厚，味濃，色微重，口感滑爽是信陽菜的主要特點(diǎn)。吃貨們不用奔波幾百公里，來鄭州建業(yè)大食堂也可以吃到悶罐肉、南灣魚頭、信陽燜仔雞、鴨血旱千張、信陽水滑肉啦！
以匠心精神，傳承河南百味
與其說為了生計(jì)，這兒的師傅費(fèi)盡心血更是為了做出充滿地方韻味和儀式感的小吃，看到懂它的人臉上的笑容，便是滿足。
這些從河南各個(gè)地市遠(yuǎn)道而來的200多種美食，不僅僅是一種食物，更是一種文化傳承，能喚醒我們記憶最深處那抹對故鄉(xiāng)的思念。
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