“乳酪張家”走出《清明上河圖》，從北宋穿越到今天，在國家5A級景區(qū)、國家文化產(chǎn)業(yè)示范基地——開封清明上河園景區(qū)虹橋廣場，開業(yè)迎賓！更有一位重要嘉賓不遠(yuǎn)萬里從大宋穿越到現(xiàn)場：宋徽宗！
說到乳酪張家，最早可追溯到北宋時代，孟元老在《東京夢華錄》中，就描述到了“乳酪張家”。“乳酪張家”在北宋時期就是銷售乳制品的專賣店，食用品種繁多的酸奶等乳制品，從某種程度上可以說宋代開啟并影響了我們的食用乳制品的生活方式。在宋代，就已經(jīng)發(fā)展出獨(dú)立的乳酪（酸奶）作坊，乳制品、酪、酥（奶油類乳制品）等詞頻繁出現(xiàn)在當(dāng)時的國家祭祀、名家的詩歌詠頌之中。“乳酪張家”的乳酪酸奶在大宋人心目中是與美酒一樣香醇的飲品，因風(fēng)味獨(dú)特，營養(yǎng)豐富而成為上至皇宮貴族，下至貧民百姓都很喜愛的乳制品。
清明上河園在今年5月16日登陸新三板成功上市，上市后的清明上河園會將更加優(yōu)質(zhì)的大宋文化旅游項(xiàng)目及旅游衍生產(chǎn)品帶給更多的消費(fèi)者，也將更具快樂健康養(yǎng)生的產(chǎn)品和理念傳播分享給所有來園游客。
目前，清明上河園正在申報(bào)國家中醫(yī)藥健康旅游示范基地，此次引進(jìn)金峰教授NS乳酸菌純手工無添加功能健康酸奶、奶酪項(xiàng)目，旨在旅游與高科技完美結(jié)合、文化和養(yǎng)生充分融洽，讓來園游客玩得開心、吃得開心！
