點(diǎn)菜是個(gè)技術(shù)活兒
http://www.zfkbjt.com 添加時(shí)間：2014/11/10 9:31:07 來(lái)源：河南省旅游局信息中心 點(diǎn)擊次數(shù)：
我好吃，對(duì)美食來(lái)者不拒，但對(duì)點(diǎn)菜卻避之不及，能躲就躲。
上高中的時(shí)候，我們幾個(gè)女生聽(tīng)說(shuō)學(xué)校附近“三千里燒烤”家的冷面極其地道，就動(dòng)了吃的念頭�？墒俏覀兡菚r(shí)候窮啊，根本沒(méi)有閑錢(qián)吃一頓奢侈的燒烤大餐，于是我們5個(gè)心一橫，浩浩蕩蕩地走進(jìn)餐館，往那兒一坐，目光齊齊望著“老大”（年齡最大的一位同學(xué)）。“老大”把服務(wù)員遞過(guò)來(lái)的菜單輕輕往旁邊一推，輕輕地吐出4個(gè)字：5碗冷面！那次，5個(gè)如花似玉的女孩兒，就各自埋頭吃一碗冷面！
工作后有了錢(qián)，應(yīng)酬也多了起來(lái)，同事、同學(xué)、公司客戶(hù)常常相聚，若是我請(qǐng)客，最頭疼的就是點(diǎn)菜，一要不失面子，點(diǎn)的菜要檔次適中；二要大家伙都開(kāi)心，點(diǎn)的菜要合大伙的口味，所以要事先了解餐館的特色和客人的喜好，前期準(zhǔn)備工作要做好。
我和老公是相親認(rèn)識(shí)的，第一次見(jiàn)面他請(qǐng)我吃飯，問(wèn)我愛(ài)吃啥，我說(shuō)隨便。只見(jiàn)他把餐廳里的“女士菜”點(diǎn)了幾個(gè)，然后看著那些菜對(duì)我說(shuō)：總有一款你愛(ài)吃吧。當(dāng)時(shí)我一感動(dòng)就搶著把單買(mǎi)了，后來(lái)才知道老公為啥讓我搶單成功，他得意地說(shuō)：此舉一能證明你對(duì)我有好感，二是即使沒(méi)好感，也讓我有理由回請(qǐng)你，再給你一次了解我的機(jī)會(huì)。
最麻煩的是家人聚會(huì)時(shí)的點(diǎn)菜。我們姊妹仨，都是已婚的三口之家，再加上父母就是11口人，大家彼此熟悉得連客套都免了，每次點(diǎn)菜沒(méi)個(gè)半小時(shí)下不來(lái)。這位不吃辣，那位減肥不吃甜，還有吃啥啥過(guò)敏的，要顧周全了真不是智商一般的人能應(yīng)付得了的。
常常出去吃飯，見(jiàn)過(guò)各種點(diǎn)菜的“精彩”瞬間。有人點(diǎn)菜喜歡喧嘩，特別是點(diǎn)一些鮑魚(yú)、海參什么的時(shí)候更是高聲，還不時(shí)地隔著老遠(yuǎn)大聲催促服務(wù)員：鮑魚(yú)怎么還不上來(lái)？這樣的人基本上有暴發(fā)戶(hù)的嫌疑。
那次合作公司的徐總請(qǐng)我們幾個(gè)營(yíng)銷(xiāo)大王吃龍蝦，我才見(jiàn)識(shí)了真正的點(diǎn)菜高手。不是說(shuō)吃龍蝦就好，而是徐總點(diǎn)菜的聲音語(yǔ)調(diào)拿捏得恰到好處。徐總在瀏覽菜單時(shí)，不經(jīng)意間輕吐“龍蝦”二字，然后不作停頓，接著點(diǎn)下一道菜。
龍蝦的滋味早已不記得，而徐總點(diǎn)菜的范兒卻記憶猶新�？磥�(lái)點(diǎn)菜也是個(gè)技術(shù)活兒。
(作者：青衫 責(zé)任編輯：李海粟) 【回到頂部】 【返回上頁(yè)】 【關(guān)閉窗口】
