每到一地，必須逛夜市嘗遍各種地道小吃。這是當(dāng)?shù)氐牧?xí)俗喜好，就像我們喜愛(ài)的大排檔一樣，好吃不貴。
開封夜市主打招牌之一就是炒涼粉!跟別的地方的炒涼粉還真是有不同之處~涼粉一定是燜出來(lái)的，焦香的小塊兒，吃起來(lái)完全是燙口的。在這里，地道的開封人會(huì)告訴你，開封的涼粉是一定要夾在燒餅里來(lái)一起吃的，這樣才夠滿足!
提到開封夜市，最難忘的還要數(shù)小籠包子了!你不要以為只有第一樓與黃家的包子才是正宗的味兒!地道開封人告訴你!高手在民間!夜市上的小籠包子一樣有著地道的開封味兒!皮薄餡大，味道香而不膩!蘸上點(diǎn)醋汁，吃起來(lái)味道特別棒!
印象中的開封夜市最好吃的還是要數(shù)夜市中的羊肉串~!味道真心好，不僅可以烤羊肉，還有烤魚、烤生肝、烤腰子……火候烤的絕妙。吃起來(lái)軟嫩鮮香。到了夜市攤兒，坐下來(lái)點(diǎn)些燒烤。再來(lái)兩瓶啤酒，那是必須滴!
夜市上有種不得不說(shuō)的小吃，在別的地方似乎還真的沒(méi)有見過(guò)它的身影。羊肉炕饃。地道的老開封都知道，羊肉炕饃的味道焦香可口。絕對(duì)是愛(ài)吃肉的吃貨們的最愛(ài)。蔥花與羊肉放在水烙饃上用羊油炕到焦黃，一切為二，吃起來(lái)香到骨子里了!強(qiáng)烈推薦!
到了開封夜市，必須要吃的就是開封特色黃燜魚。黃燜魚酥爛可口，湯汁鮮美濃郁。小黃魚炸的焦脆，與湯汁燉在一起，喝上一碗肚子里暖暖的舒服極了!
開封的小吃里還有一樣很有名，一般人還真的都不太知道。老開封的晚餐還有一樣美味就是燒餅夾醬板牛肉。開封的醬牛肉有自己獨(dú)特的風(fēng)味。用燒餅夾起來(lái)吃，口感超級(jí)好~!
開封夜市必吃，涮牛肚!這個(gè)絕對(duì)不僅僅是夜市利器，同樣是開封夜市的特色之一。記得每次吃夜市買涮牛肚的時(shí)候都是要排隊(duì)滴。開封的涮牛肚特色就在于夠味兒!味道煮的恰到好處，無(wú)論是牛肚的口感還是味道，都是真的沒(méi)的說(shuō)!有牛肚，才是夜市啊!
開封夜市里我覺(jué)得最好吃的就要屬開封拉面了!跟別的地方的拉面不是很相同，開封的拉面被當(dāng)?shù)厝俗⑷肓颂厣目谖秲骸６吓c雞蛋與拉面搭配在一起，猛的一看很是奇葩，但是一口吃下去，取而代之的卻是口感的鮮甜與清爽又不失厚重感的美味兒!強(qiáng)烈推薦一試！
開封夜市里還有一樣必須要吃的美食!那就是各地爭(zhēng)相模仿的宮廷杏仁茶。據(jù)說(shuō)這道甜品起源于宋朝東京也就是現(xiàn)如今的開封，所以這里的杏仁茶才真是地道的味兒啊!數(shù)十種食材一樣都不能少，仔仔細(xì)細(xì)的加入，再以漂亮的龍頭壺沖入滾水。清香甘甜的杏仁茶就做好了!
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