近年來(lái)，三門峽市湖濱區(qū)宋家大院手工酵子饃以“色澤正、分量足、口感筋、有彈性，吃著放心” 受到了廣大消費(fèi)者的青睞。“宋家大院手工酵子饃”這一品牌的創(chuàng)立人是三門峽市湖濱區(qū)崖底街道陳宋坡的宋先伍，他沿襲手工和面、發(fā)酵、地鍋蒸制的傳統(tǒng)制作工藝，不加任何食品添加劑，自己并琢磨出來(lái)一套經(jīng)驗(yàn)，堿、水溫、火候控制等生產(chǎn)技巧，保持了產(chǎn)品入口香甜的特點(diǎn)。
為滿足市場(chǎng)的需求力，宋先伍一是為宋家大院手工酵子饃注冊(cè)了商標(biāo)，二是投資20余萬(wàn)元建設(shè)了廠房。目前，日產(chǎn)酵子饃2000個(gè)，解決農(nóng)村剩余勞動(dòng)力25余人，品種有雜糧饃、白面膜、棗糕、壽糕、生日糕等十余個(gè)品種。
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