如今，每逢節(jié)假日，越來越多的城里人喜歡約上三五好友，住農(nóng)家屋、品農(nóng)家飯、觀農(nóng)家景、享農(nóng)家樂。
作為旅游市場細(xì)分的產(chǎn)品，農(nóng)家樂逐步成為旅游業(yè)新的經(jīng)濟(jì)增長點，在其數(shù)量倍增的同時，休閑內(nèi)容單一、服務(wù)難上檔次等一系列弊病也已顯現(xiàn)。業(yè)內(nèi)人士指出，雖然氣溫漸低，農(nóng)家樂休閑游進(jìn)入淡季，但要為來年發(fā)展做好規(guī)劃，要進(jìn)一步做強(qiáng)做大，需由單一的經(jīng)營模式向“深度體驗”為主的鄉(xiāng)村休閑游轉(zhuǎn)型。
商機(jī)農(nóng)家樂相當(dāng)受市民青睞
今年十一黃金周，洛陽市各大景區(qū)游客爆棚，農(nóng)家樂也跟著賺得盆滿缽溢。
龍?zhí)洞髰{谷景區(qū)所在的新安縣石井鎮(zhèn)龍?zhí)稖洗�，村民李云宏的農(nóng)家樂生意非常紅火。“黃金周期間，客房幾乎天天爆滿。”李云宏說。
借助豐富的旅游資源，像李云宏這樣靠農(nóng)家樂致富的人越來越多。
在洛陽欒川縣合峪鎮(zhèn)，有一座占地600畝的農(nóng)業(yè)生態(tài)觀光園。依托觀光園，該鎮(zhèn)還配套建設(shè)了3000畝桃梨基地。在這里，游客可以賞花、垂釣、摘果、品美食……
合峪鎮(zhèn)柳坪村村民王麗珂沒想到，憑著自己燒菜的手藝，竟找到了年收入數(shù)萬元的致富途徑。
她在觀光園內(nèi)開了家農(nóng)家樂，專做當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)美食“八大碗”，贏得各地游客交口稱贊。節(jié)假日更是一桌難求。
“農(nóng)家樂一桌飯也就一兩百元，而酒店一般四五百元，上一點檔次就要近千元，所以游客在農(nóng)家樂不僅吃得舒心，而且也實惠。”王麗珂說。
“農(nóng)家樂的出現(xiàn)，滿足了城里人放松休閑、回歸自然的需求，拉動了農(nóng)村消費，對于帶動周邊農(nóng)民就業(yè)增收發(fā)揮了重要作用。”河南科技大學(xué)旅游管理系副教授仝紅星表示，很多農(nóng)民辟出院落經(jīng)營農(nóng)家樂，是條致富的好路子。
一個引人注目的現(xiàn)象是，圍繞“農(nóng)”字，我市一些地區(qū)相繼開發(fā)了“垂釣農(nóng)家樂”“果園農(nóng)家樂”等系列農(nóng)家樂旅游產(chǎn)品。據(jù)統(tǒng)計，截至2012年年底，全市休閑農(nóng)業(yè)企業(yè)總數(shù)達(dá)915個，從業(yè)人數(shù)3.8萬人，營業(yè)收入26億元。
農(nóng)家樂的迅猛發(fā)展，源于休閑游火爆。數(shù)據(jù)顯示，今年十一期間，來洛的休閑游游客占游客總量的七成，市區(qū)周邊田園采摘、生態(tài)垂釣、休閑農(nóng)莊等農(nóng)家樂休閑景區(qū)吸引了大部分游客。
制約特色項目缺乏，同質(zhì)化較為嚴(yán)重
業(yè)內(nèi)人士表示，當(dāng)下，全市的農(nóng)家樂經(jīng)營戶數(shù)量不少，但名氣大的并不多，缺乏特色項目，同質(zhì)化現(xiàn)象較為嚴(yán)重。多數(shù)農(nóng)家樂還是按傳統(tǒng)的經(jīng)營思路，處于等客上門、提供大眾服務(wù)的階段，尚未樹立主動營銷的理念。
市區(qū)某旅行社負(fù)責(zé)人曹磊在多次旅游踩線活動時發(fā)現(xiàn)，洛陽市很多農(nóng)家樂就一個“吃”字，檔次較低，品位有待提升。“不少游客反映，到農(nóng)家樂只是吃吃農(nóng)家菜，打打牌，沒有什么特色項目，雖然留住部分游客，但回頭客較少。”
仝紅星表示，發(fā)展鄉(xiāng)村休閑游，一方面順應(yīng)了城鄉(xiāng)居民休閑消費高漲的需求，另一方面又延伸了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，帶動了配套產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，有效拓展了農(nóng)民就業(yè)和增收的空間。然而，不少農(nóng)家樂項目還停留在淺層次的觀光、餐飲、垂釣、采摘等階段，缺乏參與性和特色化。
“隨著社會的發(fā)展以及人民生活水平的不斷提高，人們對農(nóng)家樂的需求從傳統(tǒng)的吃、住、行要延伸到游、購、娛。”洛陽師范學(xué)院商學(xué)院院長劉玉來認(rèn)為，目前很多農(nóng)家樂經(jīng)營者對民俗文化、鄉(xiāng)村風(fēng)情認(rèn)識不足，這樣導(dǎo)致利用農(nóng)家生活開發(fā)的參與性項目較為單一。
另外，基礎(chǔ)設(shè)施簡陋、配套設(shè)施不齊全、衛(wèi)生條件較差，也直接影響了農(nóng)家樂的發(fā)展。
方向立足個性化、參與性打造品牌
“歸根結(jié)底是缺少科學(xué)規(guī)劃。”河南科技大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)院院長劉溢海認(rèn)為，農(nóng)家樂發(fā)展要規(guī)劃先行，根據(jù)所在地的地域、氣候、文化等特點，打造品牌農(nóng)家樂。
劉溢海表示，為避免農(nóng)家樂發(fā)展同質(zhì)化，應(yīng)由單一經(jīng)營模式轉(zhuǎn)變?yōu)榧瘖蕵�、文化、農(nóng)事和餐飲于一體的多種經(jīng)營方式；立足特色化和個性化，充分挖掘農(nóng)家樂的文化內(nèi)涵，諸如民族特色、地域特色等；突出“農(nóng)味”，反映當(dāng)?shù)氐泥l(xiāng)土文化、民俗風(fēng)情，避免低水平重復(fù)建設(shè)。
“農(nóng)家樂休閑旅游是體驗新農(nóng)村建設(shè)的重要形式，突出特點是高度的參與性，發(fā)展深度農(nóng)家游是農(nóng)家樂轉(zhuǎn)型的方向。”仝紅星說，游客可參與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程，親自制作食品、禮品、藝術(shù)品等。
當(dāng)前全市休閑農(nóng)業(yè)多以民營企業(yè)家、農(nóng)民自主開發(fā)為主，休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展還存在規(guī)模小、起點低、同質(zhì)化、服務(wù)檔次低等弊端。對此，全市近日下發(fā)《休閑農(nóng)業(yè)項目標(biāo)準(zhǔn)(討論稿)》，對全市休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)、休閑農(nóng)莊、農(nóng)家樂等項目進(jìn)行科學(xué)規(guī)劃，對環(huán)保、衛(wèi)生、消防、安全等方面標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行明確。
業(yè)內(nèi)人士表示，洛陽市農(nóng)家樂還有很大的拓展空間，但如果要向更高層次發(fā)展，還要不斷完善服務(wù)體系，提升農(nóng)家樂的品位，以此來吸引更多的游客。
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