鄢陵高爐燒餅又稱吊爐燒餅、吊鍋燒餅，歷史悠久、風(fēng)味獨(dú)特，是有許昌特色的面食之一，也是中原燦爛飲食文化中的瑰寶，鄢陵高爐燒餅源于北宋時(shí)期，勝于明清，距今已有近千年的歷史。
鄢陵垂釣谷生態(tài)酒店的吊爐燒餅，精選上等精粉，以獨(dú)特的傳統(tǒng)手工技藝制作而成，餅狀圓如月，上部弧狀隆起，通體橙黃油光，晶瑩脂膩，外酥里軟，餅皮金黃酥脆，里面柔軟熟透，餅蓋灑滿芝麻，看上去宛如一件做工精巧的藝術(shù)品，形色俱佳，給人一種不可抵擋的食欲。
入口香酥鮮嫩，余香溢口，回味久長，深受人們的喜愛，特別是該燒餅保存期長，不易變味，即使存放3—7天，只需略加烘烤即可食用，且依然美味。
鄢陵高爐燒餅之所以成為鄢陵地方特色名吃，深受廣大食客的喜愛，是因?yàn)樗x料十分考究，制作工藝極其嚴(yán)格，精細(xì)且獨(dú)特，《中原文化記憶叢書》之《曹魏故都許昌篇》對鄢陵吊爐燒餅進(jìn)行了詳細(xì)介紹。
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