羊肉炕饃是開(kāi)封回族特色小吃，因?yàn)榕胫茣r(shí)使用羊油或羊蹄油，所以帶有很重的羊肉燒烤的味道。羊肉炕饃名字很怪吧？是薄薄的白面餅中間裹著羊肉末，餅是熱的，肉末是熱的，吃起來(lái)小心燙嘴�。〗畹烂骘�，焦香的肉末，很有嚼頭。賣這個(gè)的小攤在開(kāi)封隨處可見(jiàn)。羊肉炕饃在烙餅（開(kāi)封人叫烙饃）中加以羊肉等物，用羊油炕制而成，成品焦香，別有風(fēng)味。
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