河南素有"九州腹地、十省通衢"之稱，是我國的重要交通樞紐，這里歷史悠久，文化底蘊深厚，隨便說出河南一個市都有著上千年或者幾千年的歷史，甚至許多朝代和諸侯國在此建都。而對于大多數(shù)人來說一提到河南首先想到的多是開封或者是洛陽，但在河南還有這么一座城市不僅歷史悠久，風(fēng)景秀麗，當(dāng)?shù)氐拿朗骋彩嵌嗖粍贁?shù)，它就是河南鶴壁市。
鶴壁，聽到這個名字可能不少外地人對她沒太深刻的印象，但要說朝歌我想只要是對歷史有所了解的人應(yīng)該都不陌生，朝歌是商朝的國都，也就是現(xiàn)在的鶴壁市。同時鶴壁也是封神榜故事的發(fā)生地，是一座花園城市，這里有全河南省最清潔的水資源，有最多的藍天，除此之外這里的各種美食小吃也是多不勝數(shù)。今天小紅為大家?guī)淼恼沁@座千年古城——鶴壁極具特色美食小吃，每一個都不可錯過。
· 合羅面
如果您到河南省鶴壁市，問當(dāng)?shù)厝诉@里有哪些美食小吃值得一嘗，我想得到最多答案的一定是推薦您去嘗一嘗這里的"合羅面"。合羅面也是鶴壁地區(qū)的叫法，再其他地方稱其為饸饹面，鶴壁的合羅面也是因其將名字叫錯而得來的，其真正的名字就是饸饹面。在鶴壁大街小巷美食小吃店最多的當(dāng)屬合羅面館，幾乎每走幾步就有一個合羅面店或者是攤位。由此可見合羅面在當(dāng)?shù)厥值氖軞g迎，很多外地游客也慕名前來品嘗。合羅面不僅面條筋道，面湯也是鮮美濃郁，吃上一口面喝上一口湯別提多滿足了。
· 浚縣石子饃
�？h石子饃也叫做子饃是河南省鶴壁市浚縣當(dāng)?shù)赜忻奶厣朗承〕�，顧名思義石子饃就是放在鵝卵石上制作而成的，其歷史悠久。不過�？h的子饃最早源于滑縣，但不管它源于哪里，但在鶴壁浚縣扎根，也漸漸地融入到人們的生活中，成為這里的一部分�？？h石子饃是用面粉、油、蔥花等制作而成的火燒，然后再加入適量的肉絲放到鵝卵石上，再灌入雞蛋即可，吃起來焦酥可口，回味無窮。
· 淇縣涼皮
說到鶴壁的美食小吃就不得不提淇縣涼皮，您別小看了淇縣的涼皮，它在當(dāng)?shù)啬强墒呛蘸沼忻�，如果您吃慣了其他地方的涼皮不如到鶴壁嘗嘗淇縣涼皮絕對不會讓您后悔。
· 鶴壁集大燴菜
大燴菜也叫做大鍋菜，這道美食在河南以及周邊省份也是比較常見的了，當(dāng)然鶴壁的大燴菜更是與眾不同。在鶴壁不管是逢年過節(jié)、婚喪嫁娶、滿月席、壽宴幾乎都離不開這道大燴菜。大燴菜雖然現(xiàn)在已經(jīng)開到縣城以及市里，但想要吃到你正宗的大燴菜還是要到鶴壁農(nóng)村紅白事上，這里才能吃到正宗的柴火大鍋燴菜。鶴壁燴菜幾乎一鍋能出上百碗，甚至可到到幾百碗之多，可供上百人一起食用。鶴壁的大鍋菜您別看一鍋做這么多，但吃的就是這個味，吃得就是這種七分，幾十號人圍坐在一起一人一碗那叫一個香，大燴菜絕對是鶴壁人的最愛，也承載著在外打拼鶴壁人的思鄉(xiāng)之情。
· 黏火燒
黏火燒是鶴壁�？h有名的特色美食小吃，其歷史悠久，據(jù)記載始于清朝末年。制作好的黏火燒顏色金黃，香而不膩，暄而不松，香甜可口是一道不可多得的美食小吃。
· 淇河纏絲鴨蛋
纏絲鴨蛋是一道色香味俱全的漢族名菜，與淇河鯽魚、無核棗并稱為“淇河三珍”。其特點在于沒有咸鴨蛋的咸，但是蛋黃卻有咸鴨蛋的沙，而且還是一層一層的，所以叫做纏絲鴨蛋。這么獨特的鴨蛋還真是少見啊，據(jù)說現(xiàn)在在當(dāng)?shù)匾彩窃絹碓缴倭�，很多外地人更是來到鶴壁才第一次聽說。
除此之外，纏絲鴨蛋的蛋黃很大，且呈鮮紅色，煮熟后用細線拉成兩半，不僅蛋清可層層剝離，蛋黃內(nèi)還有一圈圈紅黃相間的色環(huán)，即一環(huán)紅色，一環(huán)黃色，一直纏到蛋黃的核心，素有“金絲伴銀線，精品纏絲蛋”之譽。
當(dāng)然鶴壁美食遠不止這些還有：淇河鯽魚、無核蜜棗、浚縣豆腐皮、黑芝麻糍饃饃、老北街豆腐腦等等，太多太多了，他們每一個都代表著鶴壁，每一個都是這座城市的美食名片，每一個都是這座城市的重要組成部分。
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