杞縣紅薯泥 傳承百年 香飄萬里
http://www.zfkbjt.com 添加時間：2016/9/2 9:25:04 來源：河南省旅游局信息中心 點擊次數(shù)：
這幾年，開封的發(fā)展速度很快，開封小吃更是名揚天下。2015年12月14日晚，以紫薯為原材料的杞縣紫薯泥作為河南地方飲食文化元素的一部分，登上了上合峰會的餐桌，成為招待上海合作組織成員國政府首腦的美味佳肴。至此，這道甜而不膩、糯香可口，充滿著濃濃河南味的地方特色佳肴更“火”得一發(fā)而不可收拾。不少游客慕名而來，就是為了品嘗這道著名的開封杞縣小吃。對此，趙偉感慨地說：“紅薯泥不僅是杞縣的名產(chǎn)，也是中原地區(qū)粗糧細作的典范。紅薯從粗制到細作，從平常食物到宴席珍品，是歷代勞動人民智慧的體現(xiàn)，也是我國食品制作技術(shù)的發(fā)揮和創(chuàng)造。現(xiàn)在的人吃東西講究老字號，講究心中的那點念想、那個味兒。作為杞縣紅薯泥非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目的傳承人，我們制作的小吃不僅要對得起自己的招牌，更不能辜負大家的期望。無論到啥時候，我都要保證給大家獻上最美味、最地道的杞縣紅薯泥。同時，我也會將制作杞縣紅薯泥的傳統(tǒng)技藝教給更多的人，讓它發(fā)揚光大，香飄萬里。”
(作者：李晨翀 責任編輯：笑宇) 【回到頂部】 【返回上頁】 【關閉窗口】
