方中山自幼隨爺爺學(xué)習(xí)胡辣湯熬制技術(shù)，并在祖?zhèn)髅胤降幕A(chǔ)上加以改進(jìn)，形成了獨(dú)具特色的麻、辣、鮮香口味。經(jīng)他配制的胡辣湯香醇四溢、回味無(wú)窮。長(zhǎng)期食用具有健胃開脾之功效。作為逍遙鎮(zhèn)胡辣湯的代表，1991年方中山先生在鄭州開設(shè)第一家“方中山胡辣湯店”。1997年在鄭州順河路建起1000平方米的方中山胡辣湯旗艦店�？赏瑫r(shí)容納400人就餐，內(nèi)設(shè)高檔雅間，服務(wù)周到、環(huán)境優(yōu)雅；每天排隊(duì)購(gòu)買方中山胡辣湯的顧客已成為一道亮麗的風(fēng)景線。
2007年鄭州方中山食品有限公司成立至今,全省已有40多家品牌連鎖店，方中山完成了胡辣湯這一地方特色小吃的品牌化。并以河南燴面共同成為中原美食的新名片。
鄭州方中山食品有限公司是集餐飲、方便胡辣湯生產(chǎn)、銷售為一體的綜合性食品企業(yè)。為方便消費(fèi)者隨時(shí)隨地都能喝到方中山胡辣湯。公司根據(jù)祖?zhèn)髅胤�，潛心研制，并與現(xiàn)代科技相結(jié)合，研發(fā)出了方便型胡辣湯系列產(chǎn)品，產(chǎn)品具有方便快捷，原汁原味的特點(diǎn)，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。該產(chǎn)品先后被評(píng)為“河南風(fēng)味名吃”、“深受消費(fèi)者喜愛(ài)知名品牌”。2007年董事長(zhǎng)方中山先生被評(píng)為“鄭州市十大創(chuàng)富民星”。
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