初春，天氣依然寒冷干燥，各類疾病高發(fā)，也使得老年人的機(jī)體功能減退，抵抗能力下降，連帶食欲也變差。此時(shí)正是需要補(bǔ)充營養(yǎng)的時(shí)候，適當(dāng)選擇一些溫性滋補(bǔ)的食物，所達(dá)到的養(yǎng)生效果是藥物無法相比的，考慮到老年人的消化能力較差，在保證營養(yǎng)的前提下，應(yīng)避免食物過于油膩和高糖、高鹽。
酒釀?dòng)箢^燉雞
主料:雞1只 芋頭400g 甜酒釀150g
輔料：花生油1大勺 鹽1小勺 八角1個(gè) 蔥適量 姜適量 老抽1小勺 生抽2小勺
步驟：
1.雞肉去掉內(nèi)臟，斬成小塊
2.用熱水汆燙2次，清洗干凈
3.芋頭削皮后切成塊，蔥切段姜切片備用
4.鍋放油，油熱后將雞塊下鍋翻炒
5.倒入老抽1小勺、生抽2小勺上色，加蔥姜和八角
6.倒入熱水，倒入甜酒釀，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉煮15分鐘
7.將芋頭放入鍋中和雞塊一起燉煮半小時(shí)
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