考古學(xué)家在賈湖遺址進(jìn)行了多次挖掘工作。
麥戈文曾到中國(guó)考古。
位于河南漯河市舞陽(yáng)縣的賈湖遺址，距今約9000年至7000年，是淮河流域迄今所知年代最早的新石器文化遺存地，曾被評(píng)為20世紀(jì)中國(guó)100項(xiàng)考古大發(fā)現(xiàn)之一。
出土陶器存酒精殘?jiān)?/STRONG>
1979年秋天，舞陽(yáng)縣北舞渡賈湖村修筑堤壩防水災(zāi)。當(dāng)?shù)匦W(xué)教師賈建國(guó)帶領(lǐng)學(xué)生挖地時(shí)，意外掘出一批石鏟、陶壺。賈老師立即將有關(guān)發(fā)現(xiàn)上交縣文化館，最終引導(dǎo)考古部門(mén)發(fā)現(xiàn)了賈湖遺址。
考古學(xué)家在賈湖遺址發(fā)現(xiàn)了16件石器時(shí)代陶器， 中國(guó)科技大學(xué)博導(dǎo)、賈湖遺址主要發(fā)掘者張居中教授與美國(guó)賓夕法尼亞大學(xué)教授麥戈文合作，通過(guò)對(duì)出土陶器上的附著物進(jìn)行研究證明：9000年前賈湖人已經(jīng)掌握了酒的釀造方法。
曾發(fā)現(xiàn)中國(guó)第一笛
美國(guó)波士頓大學(xué)考古學(xué)系教授朱莉·漢森表示，依據(jù)當(dāng)時(shí)石器時(shí)代的生產(chǎn)條件，這種酒精飲料的釀造技術(shù)不完善，或許這種早期釀酒方法可能得益于一個(gè)偶然發(fā)現(xiàn)，有可能石器時(shí)代的人類將采摘的葡萄、山楂等水果放入陶器內(nèi)進(jìn)行儲(chǔ)存，存放長(zhǎng)時(shí)間后水果即發(fā)酵產(chǎn)生酒精，加上水果的香味，讓人們意識(shí)到這種方法可制造出美味飲料。
賈湖遺址面積5.5萬(wàn)平方米，中國(guó)考古部門(mén)自1980年以來(lái)進(jìn)行了7次考察。他們發(fā)現(xiàn)，九千年前的賈湖男子和現(xiàn)代男子身高相若，在1.7米至1.8米之間。當(dāng)?shù)爻税l(fā)現(xiàn)世界上最早的釀酒坊外，考古成果還包括世界上出土年代最早、保存最完整、有中國(guó)第一笛之稱的骨笛，可以吹奏樂(lè)曲；以及一批比甲骨文還要早的龜甲符號(hào)。遺址成為研究長(zhǎng)江、黃河之間中國(guó)新石器時(shí)代文化的重要實(shí)例。
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