近日，三門峽明珠賓館對(duì)食品健康安全嚴(yán)格把關(guān)，在源頭上杜絕不安全事件的發(fā)生，組織員工進(jìn)行健康培訓(xùn)和體檢，使食品安全事件可防、可控。
近年來，“蘇丹紅鴨蛋”“三聚氰胺牛奶”“地溝油”等惡性食品安全事件頻頻發(fā)生，引發(fā)了全社會(huì)對(duì)食品安全的高度關(guān)注，也促使我國政府積極采取各項(xiàng)措施加大對(duì)食品安全各環(huán)節(jié)的監(jiān)管力度。食品安全關(guān)系到百姓身體健康和生命安全的問題，對(duì)此，作為食品安全鏈條的入口環(huán)節(jié)——餐飲服務(wù)單位，三門峽明珠賓館從自我抓起，做到以“責(zé)”為天，以“德”經(jīng)營，以努力改善自身食品安全現(xiàn)狀，嚴(yán)格執(zhí)行餐飲服務(wù)行業(yè)員工健康檢查制度，維護(hù)公眾身體健康為已任，不斷提高餐飲服務(wù)從業(yè)人員健康意識(shí)和職業(yè)道德。近一段時(shí)間，明珠賓館組織員工參加了健康檢查。與以往的員工康檢不同，本次健康檢查賓館嚴(yán)格根據(jù)衛(wèi)生部門對(duì)餐飲行業(yè)新的要求，安排廚房員工不僅進(jìn)行了常規(guī)的身體檢查，還參加了康檢機(jī)構(gòu)統(tǒng)一組織的食品安全法律法規(guī)培訓(xùn)和考試。培訓(xùn)為期三天，內(nèi)容主要有《中華人民共和國食品安全法》《公共場所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》等法律法規(guī)，以及食品安全與傳染病防治等相關(guān)知識(shí)。參加康檢的員工只有雙項(xiàng)都達(dá)標(biāo)，才能拿到健康證。健康證雖得來不易了，卻能夠再次為廚師們提個(gè)醒，工作中務(wù)必牢固掌握相關(guān)法律法規(guī)知識(shí)，不斷提高自身素質(zhì)，增強(qiáng)責(zé)任意識(shí)，嚴(yán)格按照食品安全有關(guān)要求操作，保證食品制作環(huán)節(jié)質(zhì)量，為賓客把好餐飲環(huán)節(jié)食品安全這道“防火墻”。
“民以食為天，食以安為先，安以質(zhì)為本，質(zhì)以誠為根”，食品安全責(zé)任重于泰山，餐飲服務(wù)行業(yè)員工康檢和培訓(xùn)同步，進(jìn)一步提高了賓客飲食的安全系數(shù)。因此，三門峽明珠賓館將在保證員工健康檢查的路上繼續(xù)前行，切實(shí)保障賓客的飲食安全，共造我市良好的餐飲服務(wù)行業(yè)秩序。
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