焦作迎賓館——加強(qiáng)食品安全管理
http://www.zfkbjt.com 2014/2/21 來(lái)源：河南省旅游局信息中心 點(diǎn)擊：次
為迎接即將到來(lái)的旅游旺季，焦作市一些賓館積極準(zhǔn)備，日前，記者在焦作迎賓館后廚看到，地面干燥整潔，物品擺放有序，成品、半成品分開(kāi)儲(chǔ)藏，生鮮食品與熟食品分開(kāi)冷藏，確保食物的新鮮與衛(wèi)生。“我們十分注重嚴(yán)把食品準(zhǔn)入關(guān)，只有用安全放心的食品，才能做出質(zhì)量過(guò)硬的菜品。”該賓館行政總廚李學(xué)光說(shuō)。
一直以來(lái)，焦作迎賓館積極采取措施，確保餐飲服務(wù)食品安全。為切實(shí)把食品安全工作落到實(shí)處，該賓館成立了食品安全管理委員會(huì)，建立健全各項(xiàng)食品安全管理制度，不斷提高餐飲品質(zhì)，保證食品安全，為游客、市民營(yíng)造了安全放心的用餐環(huán)境。
焦作迎賓館嚴(yán)把食品準(zhǔn)入關(guān)，對(duì)所有供應(yīng)商進(jìn)行了供貨資格認(rèn)定，要求每一批食品都必須具備檢疫合格報(bào)告，保證食品進(jìn)貨渠道的安全；邀請(qǐng)食品監(jiān)督管理專(zhuān)業(yè)工作人員對(duì)食品進(jìn)行首次檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)退回；定期對(duì)后廚及涉及食品環(huán)節(jié)的區(qū)域進(jìn)行檢查，及時(shí)消除安全隱患；定期組織員工開(kāi)展專(zhuān)題講座培訓(xùn)、班組研討等活動(dòng)，加強(qiáng)員工食品安全教育，營(yíng)造人人講食品安全的良好氛圍。
一直以來(lái)，焦作迎賓館積極采取措施，確保餐飲服務(wù)食品安全。為切實(shí)把食品安全工作落到實(shí)處，該賓館成立了食品安全管理委員會(huì)，建立健全各項(xiàng)食品安全管理制度，不斷提高餐飲品質(zhì)，保證食品安全，為游客、市民營(yíng)造了安全放心的用餐環(huán)境。
焦作迎賓館嚴(yán)把食品準(zhǔn)入關(guān)，對(duì)所有供應(yīng)商進(jìn)行了供貨資格認(rèn)定，要求每一批食品都必須具備檢疫合格報(bào)告，保證食品進(jìn)貨渠道的安全；邀請(qǐng)食品監(jiān)督管理專(zhuān)業(yè)工作人員對(duì)食品進(jìn)行首次檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)退回；定期對(duì)后廚及涉及食品環(huán)節(jié)的區(qū)域進(jìn)行檢查，及時(shí)消除安全隱患；定期組織員工開(kāi)展專(zhuān)題講座培訓(xùn)、班組研討等活動(dòng)，加強(qiáng)員工食品安全教育，營(yíng)造人人講食品安全的良好氛圍。
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