漯河市許慎賓館三舉措確保高溫季節(jié)食品安全
http://www.zfkbjt.com 2016/7/21 來源:河南省旅游局信息中心 點擊:次
連日來,漯河氣溫度高、濕度大,各種致病微生物快速滋生繁殖,極易引發(fā)細菌性食物中毒。為確保食品衛(wèi)生安全,漯河市許慎賓館采取有效措施,積極加強食品安全管理工作。
一是開展宣傳培訓,提高防范意識。專門組織餐飲、采購、財務等部門工作人員召開夏季食品安全培訓會,深入開展食品安全知識宣傳教育,嚴格落實食品安全工作責任制,進一步增強食品安全責任意識和防范意識,確實做到思想上不懈怠,防患于未然。
二是開展安全排查,突出重點。針對夏季汛期高溫高濕的特點,嚴格按標準控制好食品庫溫濕度指數(shù),確保通風干燥,每天不間斷對食品貨物進行查驗,及時發(fā)現(xiàn)霉變現(xiàn)象并做好處置,消除食品安全隱患。
三是抓好源頭控制,嚴把進貨關口。嚴格落實食品原材料進貨查驗、索證索票等制度,組織相關部門互相監(jiān)督、互相檢查原材料配送情況,堅決杜絕變質(zhì)食品流入,確保原材料新鮮、安全。
通過各項措施的嚴格落實,有效確保了汛期酒店的食品衛(wèi)生安全,為賓客和員工提供了放心可靠的餐飲服務。
一是開展宣傳培訓,提高防范意識。專門組織餐飲、采購、財務等部門工作人員召開夏季食品安全培訓會,深入開展食品安全知識宣傳教育,嚴格落實食品安全工作責任制,進一步增強食品安全責任意識和防范意識,確實做到思想上不懈怠,防患于未然。
二是開展安全排查,突出重點。針對夏季汛期高溫高濕的特點,嚴格按標準控制好食品庫溫濕度指數(shù),確保通風干燥,每天不間斷對食品貨物進行查驗,及時發(fā)現(xiàn)霉變現(xiàn)象并做好處置,消除食品安全隱患。
三是抓好源頭控制,嚴把進貨關口。嚴格落實食品原材料進貨查驗、索證索票等制度,組織相關部門互相監(jiān)督、互相檢查原材料配送情況,堅決杜絕變質(zhì)食品流入,確保原材料新鮮、安全。
通過各項措施的嚴格落實,有效確保了汛期酒店的食品衛(wèi)生安全,為賓客和員工提供了放心可靠的餐飲服務。
作者:佚名
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