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    多種業(yè)態(tài)形式豐富著酒店業(yè)

　15年前，除了星級酒店，就是普通旅館和招待所，招待所的服務(wù)水平大都停留在比較低端的水平上，硬件設(shè)施簡陋，服務(wù)意識和服務(wù)層次較低。三星以上的酒店只為外賓或者高端人群所享有，普通人群很少問津，所以發(fā)展也比較緩慢。1991年投入使用的杜康大酒店，服務(wù)于第一屆少林武術(shù)節(jié)，當(dāng)時已經(jīng)成為鄭州市較高檔次的接待酒店，嵩山飯店、黃河飯店等傳統(tǒng)的酒店仍是接待的主流酒店。

　目前，河南的酒店業(yè)態(tài)表現(xiàn)為豐富多彩，多種多樣，充分競爭。并且各自有各自的客源。五星級、四星級等高端酒店主要接納高品質(zhì)的旅游團(tuán)以及商務(wù)活動、大型會議。三星、二星級低端酒店則服務(wù)于普通旅游團(tuán)隊和一些普通會議。快捷酒店、商務(wù)酒店則服務(wù)于個人走親訪友、旅游、出差等活動。農(nóng)家樂賓館主要服務(wù)于景區(qū)旅游，作為配套設(shè)施，方便普通游客體驗農(nóng)家風(fēng)情和山水度假。

　目前適應(yīng)旅游的大發(fā)展，酒店呈現(xiàn)出豐富多彩的一面。但需要規(guī)范的地方也很多，比如一些酒店業(yè)態(tài)存在的惡性價格競爭現(xiàn)象，特別是三星級以下的酒店，與經(jīng)濟(jì)型酒店的競爭尤其激烈，不正當(dāng)競爭在一些地區(qū)表現(xiàn)得比較突出。

    農(nóng)家樂賓館走向規(guī)范

    隨著農(nóng)家樂賓館近些年在我省欒川、嵩縣、內(nèi)鄉(xiāng)、西峽、輝縣等地的強(qiáng)勁發(fā)展，這種全新酒店業(yè)態(tài)清晰地呈現(xiàn)在人們面前，價格便宜、生活方便、干凈衛(wèi)生、家庭化生活氛圍，都令一些喜歡旅游的普通消費人群青睞。

    15年前，農(nóng)家樂賓館在我省還是零零星星，但15年后卻快速成長為一種家喻戶曉的酒店形式，總數(shù)量有10萬多家，這種酒店在優(yōu)勢明顯的同時，劣勢也顯而易見。比如標(biāo)準(zhǔn)模糊、管理松散、抗風(fēng)險能力差等。從2007年開始，我省結(jié)合四川、江西、北京等發(fā)達(dá)地區(qū)的經(jīng)驗和做法，對我省的農(nóng)家樂加以規(guī)范和管理，制定了《河南省農(nóng)家賓館星級的劃分與評定》地方標(biāo)準(zhǔn)，將農(nóng)家賓館分成一星級、二星級、三星級和特色三星級。星級農(nóng)家賓館要求其周邊生態(tài)環(huán)境良好，具有濃郁的鄉(xiāng)村風(fēng)情；賓館所在地?zé)o高發(fā)地方病，３年內(nèi)無重大疫情；有安全、有效的防蟑螂、老鼠、蚊子、蒼蠅等措施；不使用一次性餐具、清潔用品和塑料制品；不以國家野生保護(hù)動、植物為食品原料；住宿接待設(shè)施不少于１０個房間或２０個床位，客房人均居住面積不少于４平方米；有單獨的水沖式或其他環(huán)保型衛(wèi)生間；有專門對客服務(wù)的灶臺及炊具；能提供當(dāng)?shù)剞r(nóng)家特色菜肴、特色農(nóng)家早點及自制的地方小吃或茶點。標(biāo)準(zhǔn)特別指出，農(nóng)家賓館要有游客參與性的農(nóng)事活動，如插秧、除草等，有游客參與性的民俗文化活動，如歌會、地方戲等。