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    新鄉(xiāng)賓館作為一家老字號、老品牌企業(yè)，有豐富的婚宴接待經(jīng)驗，在食品安全、食品衛(wèi)生問題上常抓不懈。雖然市場競爭日趨白熱化，但新鄉(xiāng)賓館始終把自己定位為新鄉(xiāng)最好的酒店，穩(wěn)扎穩(wěn)打，持續(xù)打造“老字號”品牌，靠軟實力、靠苦練內(nèi)功、靠創(chuàng)新產(chǎn)品、靠規(guī)范管理來提升自己，贏得了賓客的認(rèn)可與贊揚(yáng)。婚宴服務(wù)與菜品質(zhì)量一直是其拳頭產(chǎn)品之一，有口皆碑并屢獲好評。其中，禮儀慶典服務(wù)和婚宴小管家是包括婚宴在內(nèi)的慶典服務(wù)中頗具特色的亮點。

    早在2009年，賓館成立了禮儀慶典服務(wù)部（簡稱“服務(wù)部”），負(fù)責(zé)喜慶婚禮、開業(yè)慶典、新聞發(fā)布、項目推介、生日壽誕、企業(yè)年會、會議服務(wù)、大型演出、專題酒會等專業(yè)一站式服務(wù)。服務(wù)部最重要的作用在于整合社會資源，為客戶提供一條龍服務(wù)�；檠缟婕暗氖聞�(wù)，由賓館出面來統(tǒng)籌，利用廣泛的社會資源，方便了客戶。司儀、攝像的職責(zé)由外聘專業(yè)人員擔(dān)當(dāng)，但由服務(wù)部統(tǒng)籌，新人可以從多位司儀中進(jìn)行挑選，穩(wěn)重型、活潑型、時尚型，可根據(jù)自己的喜好來確定。新鄉(xiāng)賓館的婚宴小管家創(chuàng)始于2006年3月，其靈感來自客房部的“樓層小管家”、“貼身管家”，多年來，以其細(xì)致貼心的服務(wù)屢獲客人好評。小管家有自己的名片，并被授權(quán)全程協(xié)調(diào)。雖說食材原料的新鮮、出品的熱度、盤子的大小等廚房工作仍是廚師長負(fù)責(zé)，但小管家有對后廚與前臺服務(wù)的協(xié)調(diào)權(quán)，盡量把廚房工作與前臺服務(wù)高度和諧地整合成一個完美無缺的流程。小管家的服務(wù)，讓客戶省心、省力、不操勞,又充分考慮消費者的成本，為客戶精打細(xì)算，節(jié)省開支，物超所值。每一次婚宴的成功接待，逐步樹立了新鄉(xiāng)賓館的婚宴品牌形象，大大提高了賓館的社會效益和經(jīng)濟(jì)效益。在菜品質(zhì)量方面，新鄉(xiāng)賓館為賓客提供安全放心食品，是他們最基礎(chǔ)、最扎實的工作。本著“放心廚房做良心菜”的樸實觀 念，多年來，新鄉(xiāng)賓館對廚房管理常抓不懈。他們嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)，凡購進(jìn)的原材料，各類調(diào)料都須有QS標(biāo)志；堅持實行菜品48小時留樣制度；成立了菜品質(zhì)量檢查小組，每周至少一次對進(jìn)貨渠道和產(chǎn)品進(jìn)行抽查。2011年，新鄉(xiāng)賓館引進(jìn)“六 常”管理法，對賓館整體工作起到了積極的作用，特別是在后廚成效顯著。“六常”就是常分類、常整理、常清潔、常維護(hù)、常規(guī)范、常教育。在廚房管理方面，各類物品有名有家，工具上墻，方便取拿；所有設(shè)施設(shè)備由專人負(fù)責(zé)，明確使用說明；廚房地面干爽整潔，秩序井然；每道菜要經(jīng)過幾道程序，要放多少調(diào)料，都有嚴(yán)格的要求；倉庫如同超市,對所有物品分類有序擺放，并注明原材料名稱、注明最低和最高庫存量，確保食材新鮮度、保質(zhì)期；工作柜內(nèi)的物品分類擺放，并標(biāo)有物品名稱、責(zé)任人姓名，提高了工作效率，美化了工作環(huán)境。

    2012年，結(jié)合新鄉(xiāng)市餐飲后廚衛(wèi)生整頓活動的契機(jī)，新鄉(xiāng)賓館進(jìn)一步鞏固提升廚房精細(xì)化管理流程，建立良好的工作秩序，提高效率，節(jié)能降耗。在新鄉(xiāng)市有關(guān)單位進(jìn)行的各類食品安全衛(wèi)生檢查中，新鄉(xiāng)賓館屢獲好評。新鄉(xiāng)賓館在全市開展的餐飲服務(wù)食品安全評比活動中，被評為“餐飲服務(wù)食品安全等級公示A級單位”。