三門峽市明珠賓館積極探索餐飲經(jīng)營轉(zhuǎn)型之路
http://www.zfkbjt.com 2014/10/17 來源：河南省旅游局信息中心 點擊：次
受市場大環(huán)境影響，全國高端餐飲業(yè)面臨洗牌、大眾餐飲業(yè)面臨提升。面對困難與挑戰(zhàn)，三門峽市明珠賓館主動理清思路，積極尋求轉(zhuǎn)型之路，不斷順應新形勢下的市場需求。
一是轉(zhuǎn)向向廣大民營企業(yè)和普通百姓市場。適當調(diào)整婚宴價格標準，菜品設計以家常、快捷和大眾口味為重點。豐富餐飲種類，陸續(xù)推出了“綠色春天”、“夏季進補”、“秋季滋補養(yǎng)生”等美食活動，提升了影響力。
二是充分利用網(wǎng)絡優(yōu)勢積極發(fā)展團購。2014年4月開始，賓館上線美團網(wǎng)、拉手網(wǎng)、百度糯米網(wǎng)三家知名團購網(wǎng)站。使客人以超低價錢享受到高標準的星級服務，適應了市場發(fā)展需要。
三是時刻關注賓客需求。賓館堅持加強賓客意見征詢工作，實行日統(tǒng)計、周通報、嚴督辦、細反饋的管理辦法，切實提高了賓客滿意度。
四是加大市場調(diào)研力度，推進品質(zhì)穩(wěn)步提升。賓館多次派出管理人員外出考察學習，不斷為賓館經(jīng)營注入新活力。
五是發(fā)揮人力資源優(yōu)勢。10月初，賓館在全員范圍內(nèi)開展了“早餐金點子”征集活動，發(fā)動全體酒店人的積極性征集“金點子”，走好親民路。
六是加大廣告宣傳力度，以微信宣傳、網(wǎng)絡宣傳、組織員工派發(fā)宣傳單頁進行走動宣傳、利用大堂門前電子屏滾動播放活動信息、加大樓體廣告宣傳，有效拉動了消費。
明珠賓館遵循“深挖賓客需求，提升品牌效益”的宗旨，豐富了賓館服務內(nèi)容，拓寬了服務領域，滿足了賓客需求，使賓館餐飲經(jīng)營逐步趨穩(wěn)并向良性軌道發(fā)展。
一是轉(zhuǎn)向向廣大民營企業(yè)和普通百姓市場。適當調(diào)整婚宴價格標準，菜品設計以家常、快捷和大眾口味為重點。豐富餐飲種類，陸續(xù)推出了“綠色春天”、“夏季進補”、“秋季滋補養(yǎng)生”等美食活動，提升了影響力。
二是充分利用網(wǎng)絡優(yōu)勢積極發(fā)展團購。2014年4月開始，賓館上線美團網(wǎng)、拉手網(wǎng)、百度糯米網(wǎng)三家知名團購網(wǎng)站。使客人以超低價錢享受到高標準的星級服務，適應了市場發(fā)展需要。
三是時刻關注賓客需求。賓館堅持加強賓客意見征詢工作，實行日統(tǒng)計、周通報、嚴督辦、細反饋的管理辦法，切實提高了賓客滿意度。
四是加大市場調(diào)研力度，推進品質(zhì)穩(wěn)步提升。賓館多次派出管理人員外出考察學習，不斷為賓館經(jīng)營注入新活力。
五是發(fā)揮人力資源優(yōu)勢。10月初，賓館在全員范圍內(nèi)開展了“早餐金點子”征集活動，發(fā)動全體酒店人的積極性征集“金點子”，走好親民路。
六是加大廣告宣傳力度，以微信宣傳、網(wǎng)絡宣傳、組織員工派發(fā)宣傳單頁進行走動宣傳、利用大堂門前電子屏滾動播放活動信息、加大樓體廣告宣傳，有效拉動了消費。
明珠賓館遵循“深挖賓客需求，提升品牌效益”的宗旨，豐富了賓館服務內(nèi)容，拓寬了服務領域，滿足了賓客需求，使賓館餐飲經(jīng)營逐步趨穩(wěn)并向良性軌道發(fā)展。
作者：王錦媛
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