蘭桂坊：夜色迷離小資情
在香港，除了豪華酒店以外還有很多獨(dú)立經(jīng)營(yíng)的酒吧。富有小資情調(diào)的蘭桂坊、燈紅酒綠的灣仔駱克道、流光溢彩的九龍尖沙嘴、都是酒吧集中的區(qū)域。名氣最大、最富有特色的酒吧區(qū)，非蘭桂坊莫屬。
蘭桂坊位于港島中環(huán)皇后大道中的南側(cè)。至今，整個(gè)蘭桂坊區(qū)域已開設(shè)了超過50間酒吧消費(fèi)場(chǎng)所。店名和裝飾十分西化，洋溢著特有異國(guó)情調(diào)，被譽(yù)為香港特有的文化特區(qū)。每當(dāng)夜幕低垂時(shí)，許多追求時(shí)尚的年輕一代喜愛到這里的迪斯科舞廳暢聚，也為小街增添了另一種獨(dú)特而刺激的氣氛。
蘭桂坊的酒吧一直保留著歐洲酒吧和夜總會(huì)的風(fēng)格。隨著內(nèi)地旅游業(yè)放開，到蘭桂坊的內(nèi)地游客日益增多，一些酒吧服務(wù)員開始講普通話。
蘭桂坊雖是香港白領(lǐng)出沒之地，但消費(fèi)并不昂貴。一杯雞尾酒也不過二三十港元，一杯加冰的伏特加50元港幣，酒吧還為所有客人免費(fèi)提供花生、無(wú)花果等小食品。不過，在香港酒吧飲酒，與內(nèi)地酒吧有很大區(qū)別，每次叫酒水，都要隨即付費(fèi)，一般還要付給酒吧服務(wù)員一定小費(fèi)。
嘆早茶：在悠閑中品味人生滋味
香港的早茶，其實(shí)是一頓豐盛的早餐，遠(yuǎn)勝過內(nèi)地匆忙、簡(jiǎn)易的早飯。香港人喜歡“嘆早茶”，一壺靚茶，幾籠精致巧手的粵式點(diǎn)心，一頓早餐吃的如此愜意，難怪“港式飲茶”一直聲名在外。
早年上海人認(rèn)識(shí)港式和粵式飲食文化是從喝早茶開始的，幾輛放食品的小推車被上百人招呼著，便覺得這是吃早餐最熱鬧的地方。到了香港之后方知此乃“小巫”。香港大一點(diǎn)的酒樓食肆，上百道點(diǎn)心，數(shù)百位食客會(huì)聚一堂不足為奇。不論工作日還是休息日，扶老攜幼，呼朋喚友喝早茶成為香港一個(gè)很獨(dú)特的文化現(xiàn)象。
在香港，所謂喝早茶，其實(shí)就是吃早點(diǎn)，當(dāng)然也有茶水。喝早茶，可以在路邊的小攤，也可以上茶餐廳。燒賣、包子、云吞(餛飩)、面條，中式的早點(diǎn)品種一應(yīng)俱全，還有各色的小吃，如雞翅、雞爪、肉丸、魚蛋、海鮮等。
喝早茶，講究的是悠閑、雅致，是品味、是感覺，當(dāng)然也是交流，所以需要趕時(shí)間的人就別去摻和了。
說是早茶，其實(shí)時(shí)間不需要起大早，八九點(diǎn)開始也可，甚至十點(diǎn)也無(wú)妨。
茶餐廳：香港市民的文化招牌
對(duì)訪港游客來(lái)說，要領(lǐng)略地地道道的“港式文化”，方式有很多。不過，其中最具風(fēng)味的，莫如花半個(gè)小時(shí)，享受一下港式茶餐廳文化。
以獨(dú)具風(fēng)味自家研制的咖啡及奶茶作主打，再配合其它冷熱飲品，當(dāng)中又以刨冰類最受歡迎，其中“紅豆冰”、“菠蘿冰”，更是盛暑時(shí)候的熱賣小品。
茶餐廳已成為香港招牌，最偉大發(fā)明是聞名中外的“絲襪奶茶”。港式奶茶或凍鴛鴦(新興奶茶混咖啡)，又香又滑，依然是香港人最常叫的飲料。
小吃方面，亦是從西方演變過來(lái)。不少傳統(tǒng)茶餐廳，都具備自己的面包工場(chǎng)，制作各款咸甜面包糕餅，于早餐及下午茶時(shí)段推出，其中以“菠蘿包”、“雞尾包”、“腿蛋包”、“蛋撻”及“紙包蛋糕”最受青睞，不少移居海外的港人，回港第一件事，很可能就是到其心愛的茶餐廳享受一番。
一間具規(guī)模的茶餐廳，必然具備“粥”、“粉”、“面”、“飯”四類食物以饗食客。“粥”，貴乎其綿綿之“粥底”，“粉”則以家傳戶曉之“干炒牛河”為代表，特別注意其“鑊氣”，“面”則以傳統(tǒng)之粵式“云吞面”、“牛腩面”及潮州“魚蛋面”為代表。至于“飯”，一般以“中飯西吃”的“碟頭飯”配例湯最受歡迎。具備粥粉面飯，食客就不愁沒有選擇了。
在香港，最富當(dāng)?shù)靥厣漠?dāng)然是港式茶餐廳，它是感受地道的港式市民文化的絕佳地。銅鑼灣的渣甸坊、時(shí)代廣場(chǎng)、利舞臺(tái)廣場(chǎng)、百德新街等地方就集中了不少這樣的茶餐廳。
鏞記酒家：燒鵝霸王中餐之冠
叫得上燒鵝大哥大的鏞記燒鵝，坐落在中環(huán)的威靈頓街，與蘭桂坊近在咫尺，已擁有50多年的歷史。近年連續(xù)蟬聯(lián)香港十大餐館之冠。
鏞記酒家的名菜包括：子姜皮蛋、蝦子柚皮、生炒龍蝦米、金錢雞、炆石斑魚尾、燒鵝瀨粉、艇仔粥等。入座后，點(diǎn)一客馳名的燒鵝是理所當(dāng)然，然后再加一個(gè)非吃不可的得獎(jiǎng)名菜：禮云子琵琶蝦。
鏞記酒家的的醬汁，別有風(fēng)味。喜歡食肉，味濃而不肥膩的，可以挑鵝背吃；喜歡肥美的，醬汁濃郁的，挑鵝腩吃；年輕人愛啖啖肉，就吃鵝胸。鏞記酒家的當(dāng)家菜是“鏞記鵝瀨”，你要想點(diǎn)此菜，需要聲明是要“正路”的還是“不正路”。所謂的“正路”，是指瀨粉用純米漿做，夾得起，不算滑口但有彈性，由于要人手磨漿，成本高，在一般餐館很難吃得到；“不正路”是指在吃瀨粉時(shí)要用“暴力”對(duì)待，不顧儀態(tài)，因?yàn)閵A不到。瀨粉湯底都是就地取材，用去皮鵝頸熬，最重要還加有豬骨、羅漢果、黃豆及安南蝦干，故尤其鮮甜濃美。
香港不少粵派的酒家飯館，制作的燒鵝亦見功夫，食味不俗。如市面眾多的販賣“燒鵝瀨(粉)”、“燒鵝飯”的食店、中式快餐店，乃至街市燒臘檔出售的燒鵝，不少都是質(zhì)好味佳價(jià)廉。
- 窺視真實(shí)臺(tái)灣：臺(tái)北朝九晚五[多圖] 2008-6-11 9:02:00
- 怒江澡堂會(huì)：赴一場(chǎng)春天的盛宴[圖] 2008-6-10 15:33:49
- 徽州：踏著月光和愛人一起漫步[圖] 2008-6-10 15:33:49
- 圖集：古格王朝遺世獨(dú)美神秘肅穆 2008-6-10 15:33:49
- 張家界十大太“野”太“勾魂”景點(diǎn)[圖] 2008-6-6 10:27:34
- 中國(guó)最浪漫的約會(huì)地 2008-6-5 16:23:11
- 武漢探秘“女仆+電玩”酒吧（圖） 2008-6-5 15:24:14
- 海濱之旅 廣東七大觀海勝地(組圖) 2008-6-4 11:19:19
- 金庸著作中十大旅游勝地 2008-6-4 11:06:47
- 烏鎮(zhèn)：暮色黃昏 美麗夕陽(yáng)[圖] 2008-6-3 17:59:42
- 河南省旅游資訊有限公司 主辦
- 河南省多緯網(wǎng)絡(luò)技術(shù)股份有限公司 提供技術(shù)支持及獨(dú)家負(fù)責(zé)媒體運(yùn)營(yíng)