對于那些曾去印度旅游過的朋友來說，最深的記憶可能是嗅覺上的。的確，在印度各座城市的大街小巷，到處都彌漫著食物的香味。我們不妨就跟隨著這濃郁的香味，去西北部的拉賈斯坦(RAJASTAN)看一看。
參觀拉賈斯坦邦可以從JAIPUR開始，而且這里到DELHI和BOMBAY的交通非常方便。
JAIPUR這座城市有兩百萬人口，街上人聲鼎沸，交通擁擠，熱鬧非凡。 整個城市的設(shè)計是根據(jù)18世紀(jì)一個迷戀建筑藝術(shù)的邦主JAI SINGH二世的創(chuàng)意完成的。除了讓大街小巷具有印度的鄉(xiāng)村風(fēng)情外，JAI SINGH二世還建了一個巨大的天文公園，里面有20多米高的日規(guī)儀。今天，當(dāng)游客漫步這座公園時，就仿佛置身于DE CHIRICO的世界中。
RAJ MANDIR是一座建筑風(fēng)格非常奇特的電影院，它的門前經(jīng)常排著長隊。裹著棉制或尼龍紗麗的印度婦女打扮得絢麗多姿，花枝招展。有的粉紅紗麗上滾著金色的邊，在陽光下熠熠閃亮，煞是好看，還伴著陣陣淡香。而這與整座城市的顏色又非常協(xié)調(diào)。1875年，為了歡迎GALLES的王子，當(dāng)時的邦主將城墻都漆成這種好客的顏色。街上通常有熱鬧的集市。攤上擺放著各種各樣的金銀首飾，琳瑯滿目。您還可以大快朵頤，品嘗不同的風(fēng)味小食。賣貨郎推著黃色的小推車，一路吆喝著賣攤雞蛋，還有一種手掌大小的面包，涂著各種美味，非�？煽�。
當(dāng)然，JAIPUR最值得看的地方還是HAWA MAHAL宮。它的建筑風(fēng)格和顏色都非常獨特，整個地被漆成三文魚的顏色。宮殿共有5層樓，靠街的窗戶邊緣大都鑲上精美的石雕。透過窗戶，王室貴族可以自由地欣賞街景，而不用擔(dān)心路人會看到他們。
現(xiàn)在，當(dāng)?shù)睾芏喙爬系膶m殿都被改建成豪華酒店，人們因而有幸推開它那沉重的石門，看看里面的神秘世界。最早改建的是在1957年對公眾開放的RAMBAGH PALACE，它原先是于1930年，為當(dāng)時邦主的夫人而建的�，F(xiàn)在，它有90個房間和一個漂亮的游泳池。對于宮廷里的美食，人們自然也是感到好奇。這里的負責(zé)人介紹說，因為拉賈斯坦邦有三分之二的土地是沙漠，所以旱地上生長的蔬菜就構(gòu)成了當(dāng)?shù)孛朗车幕A(chǔ)。通常提供的食物是小扁豆、咖喱飯和蔬菜。過去的邦主們還會烹飪自己狩獵時獵回的野味，配以在外省買來的杏仁、腰果和番紅花等。
在從圣城PUSHKAR通往JODHPUR的路上，居民大都信摩尼教，所以酒、肉和蛋是被禁食的。但沿路的山坡上有很多簡陋的小吃店，提供扁豆、土豆餅、小面團等簡易食品。如果想大吃一頓，只能晚上到JODHPUR才能享用了。
這里，昔日雄偉的MEHRANGARH堡壘現(xiàn)在被改造成一個博物館，周圍還殘缺保留了一些舊時的藍色城墻。要知道，15世紀(jì)，這里是販賣毒品的商業(yè)中心，現(xiàn)在，還能依稀感到當(dāng)年的繁榮氣息。因為到這里的游客不多，所以有些地方亂糟糟的，但其實這里可挖掘開發(fā)的奇特景致非常多。
在市郊，有一個18公頃的公園，園內(nèi)有一座豪華宮殿。宮殿建于1930年，后來應(yīng)印度最富裕的家族之一TATA家族的要求得以改建。它的造型非常奇特， 巨大的穹頂、大理石的樓梯，所有的一切都能讓你仿佛回到了古代，你完全可以想象里面正發(fā)生著好萊塢電影中的場景。所以，就算你囊中羞澀，無福在宮殿里住一夜，至少也要在這里喝一杯。而且，王室家族就住在這座宮殿的一側(cè)，你說不準(zhǔn)還有幸邂逅英俊的王子ALTESSE SHIVRAJ SINGH呢！
走到這里，您肯定以為已經(jīng)看到了最奢華最具印度風(fēng)情的景致了。其實還沒有，因為您還沒有到達UDAIPUR，那里可是住著世界上最古老的王室之一，有著76代的歷史。印度最著名的酒店LAKE PALACE在PICHOLA湖中央。200年前，它曾是一座天方夜譚式的城堡，半個世紀(jì)前，它又被改建成一座宮殿。酒店里有最著名的NEEL KAMAL餐館和廚師，他們烹飪的菜肴美味絕倫。而餐廳的環(huán)境也十分優(yōu)美，庭院、小溪、香樹繚繞，讓你仿佛置于仙境，流連忘返。
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