玩轉(zhuǎn)鄭州紅酒館
http://www.zfkbjt.com 2010-3-15 來源:大河報 點擊:次
紅酒館 休閑新領地
鄭州市大大小小的紅酒館越開越多了,面積大的,有三四層樓那樣的整一幢,外觀改造成古堡模樣,內(nèi)里布置除了木架子、透明玻璃隔出的恒溫儲酒室外,還有頗具風格的大廳以及私密的各種包廂。
紅酒愛好者陳女士說,喜歡紅酒很大程度上也是因為那種風格,還有品嘗時給人的感覺。伴隨著酒杯輕輕旋轉(zhuǎn),甜蜜的樹葉、漿果等氣息混合著迎面而來。小口抿酒,圓潤滑膩的液體輕點舌尖,細細劃過舌側(cè),溫潤著舌面,興奮著所有味蕾,一路滑入腹中。
有些店面,面積不大,貴在特色。比如一樓是個咖啡小館,販賣著快速咖啡或者供廳間小坐;從一角的旋轉(zhuǎn)樓梯上去,卻別有洞天,二樓全然是一個風格酒館,各色的架子擺滿了世界各地的紅酒,單看各式瓶身包裝便是一道風景了?ㄗ鶜赓|(zhì)隨性而活潑,包廂氣質(zhì)則優(yōu)雅而情綿意長。
酒莊的選址頗有特色,記者個人以為所謂選址也足以看出主人的品性,選擇何處飲你的那杯紅酒,也要看哪個更對你的秉性了。有些酒莊位置“顯赫”,地處租金頗高的都市繁華帶。有些酒莊就要隱蔽許多了,是某個社區(qū)的某一層,面積不在大,裝修費用不在高,品種未必多,但要的是風格夠特別夠無二,如非熟客不接待,非友勿擾等,品種上也許還真能細心淘出點主人深藏的極品來。都市潮人Kelly說,曾去過本市一家據(jù)說開了很多年的老紅酒館,總共只有一層,門面也不很顯眼,乍看有些混亂,細品則嗅到一股濃郁的異域風情。
在一個什么都講究速度的年代,都市“方便族”也可以在某些西餐廳的餐間或餐后點一瓶紅酒,專業(yè)品質(zhì)差點兒,不過氛圍還是有的,且正好可以佐餐,搭配牛排、點心也是不錯的嘗試。
紅酒族 休閑也低碳
紅酒取自天然的葡萄,宣揚健康的品酒方式,又帶給人輕松的氛圍,如今更成為一種休閑方式的低碳之選。
葡萄酒在飲用方法、品嘗藝術、禮儀等方面都很有講究。你可以通過電視、雜志翻閱了解葡萄酒的歷史,也可以去某個莊園,認識世界各種名牌以及各種等級、不同品種、不同風格的葡萄酒,見識釀酒過程;也可以學一點葡萄酒的歷史,掌握一點品評、鑒賞葡萄酒的技能,更能感受葡萄酒文化帶來的無盡樂趣。專業(yè)紅酒推薦師劉小園說,目前多數(shù)人還是在單憑價格去選擇紅酒,其實紅酒是有生命的,“比如紅酒中的單寧酸,就是一種很奇妙的東西,它跟空氣接觸之后所產(chǎn)生的變化,是豐富的,有層次的,變化的,給人帶來的驚喜完全無法預料”。
感性體驗后,才會對葡萄酒“有感情”,熏陶而形成自己的鑒賞能力和理性思考。地產(chǎn)人士李濤說:“因為喜歡喝茶,追求健康的狀態(tài),響應低碳生活,所以喜歡上了紅酒。”
媒體人馮洋是一位紅酒愛好人士,她也去過莊園親身體驗,她說:“因為風格,所以喜歡。如果是會員,還可以定期參加鑒酒活動,學習知識。還有一些最新的酒品供品嘗,配好的免費點心供應,還可以現(xiàn)場玩混調(diào)紅酒,不過如此口感便不純了,個人不大喜歡。”
作者:李麗
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