在中原，男子娶親時(shí)，要準(zhǔn)備幾十公斤的豬肉給女方送去，此肉稱為"禮肉"或"離娘肉"，這是數(shù)十種彩禮中必不可少的一種。
離娘肉的選擇很有講究，一般多為新鮮的生豬肋條肉和豬后腿。有些地區(qū)習(xí)慣送一塊，這塊肉就要大一些，少則15公斤，多則20公斤。農(nóng)戶人家講究數(shù)字吉利，送肋條肉時(shí)，肉塊的大小以有6根肋骨為最好。有些地區(qū)送肉的數(shù)量要根據(jù)新娘親戚的數(shù)量來(lái)決定，像新娘的外祖母、姨、舅、叔、伯、爺?shù)扔H屬，每家都有享受一塊禮肉的權(quán)利。所以，男方家要準(zhǔn)備數(shù)10塊2-3公斤重的肉塊，到女家時(shí)分送給新娘的各門親戚。若是送豬后腿，必須是整腿贈(zèng)送，不能切開(kāi)有腿去有腿回"，表示兩家以后將常來(lái)常往。
由于民間有送肉的風(fēng)俗，所以每當(dāng)婚期將至?xí)r，男方家就要熱熱鬧鬧地殺上一頭或兩頭豬。眾鄉(xiāng)鄰也熱情地前去幫忙，氣氛隆重而熱烈。割好的肉塊放在酷似蒸籠的食盒里，由男方聘人與新郎一起抬往女家。送肉的時(shí)間，有的在婚前三天，有的在迎娶之日，有的在婚后三天回門時(shí)。有些地區(qū)娶親送肉不止一次，婚前、迎娶、回門都要送，甚至在結(jié)婚當(dāng)年的臘月二十三，新婿還要給岳母送一大塊"離娘肉"。
說(shuō)起離娘肉，其中還有許多有趣的傳說(shuō)。據(jù)老年人講，古代的時(shí)候，有母女兩人相依為命。女兒出嫁時(shí)，母親想到自己晚景凄涼，不禁放聲大哭。女兒看母親悲痛萬(wàn)分，心里也很難受，站在門前難舍難分。同去的人急中生智，到肉店買了一塊豬肉，勸老人說(shuō)?女兒大了，總是要嫁人的，割你一塊心頭肉，再給你補(bǔ)上一塊。你吃了這塊肉，心里就不難受了。"就這樣，人們連哄帶勸，總算把姑娘娶走了。
從此以后，別家娶媳婦也怕丈母娘攔住女兒不忍割舍“心頭肉”，于是也紛紛效仿備下“離娘肉”以謝親恩！
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