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    原陽(yáng)大米 
    原陽(yáng)由于黃河水淤灌的土地肥沃，所產(chǎn)大米具有特殊品質(zhì)。從米粒外觀上看，粒型短圓，色澤清亮，透明度高。經(jīng)蒸煮后，色澤潔白，糊化度適中，膠化度適宜。另外，原陽(yáng)大米還有出飯率高、香味純正、晶瑩透亮、香粘適口等優(yōu)點(diǎn)，暢銷省內(nèi)外。2002年10月，原陽(yáng)大米獲得國(guó)家工商總局頒發(fā)的“原產(chǎn)地證明商標(biāo)”，成為河南省第一枚獲準(zhǔn)注冊(cè)的原產(chǎn)地證明商標(biāo)，也是全國(guó)大米行業(yè)第一家。 
    延津菠菜 
    據(jù)《延津縣志》載：“菠菜來(lái)自西域頗棱國(guó)（今尼泊爾），俗稱菠獲，北人多食肉面，食此則平；南人多食魚蟹，食此則冷。宋御膳房多征之。”延津菠菜產(chǎn)地在南關(guān)面粉廠一帶，除與其他品種同含鐵質(zhì)和多種維生素外，還有汁不染湯、與豆腐相煎而色不變、熟置三日而不酸等特點(diǎn)，向有“封（丘）芹延(津)菠”之譽(yù)。
    延津酸棗 
    延津酸棗久負(fù)盛名，素以酸棗名縣，境內(nèi)酸棗有喬木與灌木之別。前者核中有雙仁，稱貳仁；后者一核一仁，稱棘實(shí)。李時(shí)珍《本草綱目》云：“酸棗即核棗也。惟嵩陽(yáng)子云，余家于滑臺(tái)，今酸棗縣，滑之屬邑也。其樹高數(shù)丈，經(jīng)圍一二尺，其棗圓小而味酸，其核微圓而稍長(zhǎng)，色赤如丹，酸棗縣所出為真。”但這種棗僅石婆固?hào)|頭酸棗閣前土崗上才有。其特點(diǎn)，秋天摘果貯屋內(nèi)，至明春仍無(wú)皺紋，鮮嫩如新。據(jù)傳，古時(shí)曾作貢品。不少人家將酸棗置于客廳，作珍物示人欣賞。酸棗仁可養(yǎng)心安神，主治虛煩不眠、驚悸等癥。酸棗肉可提取濃縮維生素，酸棗葉可提取酸葉酮，對(duì)冠心病有較好療效。
    輝縣山楂 
    輝縣市是我國(guó)山楂主要產(chǎn)區(qū)之一，已有350多年的栽種歷史。目前，共有山楂樹600余萬(wàn)株，年產(chǎn)量達(dá)350多萬(wàn)公斤。山楂是結(jié)果早、產(chǎn)量高、壽命長(zhǎng)、收益大的果樹，并具有栽培管理簡(jiǎn)便、易收易貯易運(yùn)和適應(yīng)性強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)。山楂果實(shí)酸甜爽口，風(fēng)味獨(dú)特，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，又有很高的藥用價(jià)值。有健胃、補(bǔ)脾、消積食、行結(jié)氣、活血、散淤、助消化之功。在我國(guó)常用中藥中，用山楂配制的就有近50種。近代醫(yī)學(xué)研究表明，山楂含有三萜類和黃酮類藥物萬(wàn)分，對(duì)心血管系統(tǒng)疾病有明顯療效。山楂樹的根莖、葉、花、果均可入藥，深身是寶。輝縣市以山楂為主要原料的食品加工企業(yè)有120多家，主要生產(chǎn)罐頭、山楂糕、山楂餅、果丹皮、山楂汽水、山楂冰糕、山楂酒和山楂軟糖等。
    封丘芹菜 
    封丘芹菜，俗稱“封芹”。據(jù)《封丘縣志》記載：“芹菜四季均有，而春種、夏移、冬成者，嫩而無(wú)渣，為封丘特產(chǎn)，遠(yuǎn)近馳名。”封芹莖桿短，含鈣量高。生食則鮮香兼有。封丘芹菜除滿足本縣食用外，還外銷全國(guó)各地。
    封丘石榴
    封丘石榴是封丘縣著名特產(chǎn)之一。其栽培歷史悠久，據(jù)縣志記載：早在清代康熙年間，曾作為貢品進(jìn)獻(xiàn)。封丘石榴果大皮薄，色澤鮮艷，籽若寶石，晶瑩透亮，汗多爽口，甘甜宜人。平均單果重250克~300克，最大可達(dá)750克。它含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，出汗率高達(dá)80%，含糖量在17% 以上，每百克含維生素C超過13毫克，還含有人體所需的磷、鈣等多種元素。常食石榴能生津止渴，消食健胃，穩(wěn)定血壓，強(qiáng)身益壽。品種有紅石榴、白石榴、銅皮、鐵皮、百花、小葉鋼、冰糖、胭脂、大鋼麻籽等，其中以大鋼麻籽、鐵皮、銅皮品質(zhì)最佳。