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    嵩山綿棗
    中州土特名產(chǎn)，新鄭市特有果品，俗名地棗、粘棗，屬百合科，為多年生草本，地下有磷莖、葉片線性、從生于地面，象韭菜。7—8月間葉叢中生出直立的花梗，花梗頂端開出粉紅色小花。每年4月，綿棗發(fā)芽長葉后，農(nóng)民遍山找尋，將磷莖挖出，洗凈泥土，經(jīng)過多次蒸煮，糖液自出，甜味沁人心脾，如加點紅糖，則更甜美。綿棗屬熱性補品，營養(yǎng)價值高，其性粘。綿棗風(fēng)味獨特，能補養(yǎng)身體，久儲不壞。

    芝麻焦蓋燒餅

    傳說是登封人為紀(jì)念岳飛抗金而被秦檜害死而創(chuàng)制的一種特色食品，起初形狀類似老鱉，上有秦檜、王氏兩個面人，后來演變成現(xiàn)在這種圓形。芝麻焦蓋燒餅以色澤金黃、味鮮、香脆、形圓者為極品。以前，孫家燒餅、馬家燒餅因其色香味形獨占鰲頭，而供不應(yīng)求。特別是登封六中校門口最好吃。

    潁陽牛舌頭鍋盔

    因原產(chǎn)于登封潁陽而得名，是和芝麻焦蓋燒餅齊名的特色面食。相傳青牛精禍害四方，呂洞賓變?yōu)槊琅У羝渖囝^而將其制服，人們?yōu)榧o(jì)念此事而炕制這種形如牛舌的特色食品。其一頭厚一頭薄，一頭大一頭小，約有半尺多長，放在鍋內(nèi)用文火蒸烤至熟。潁陽牛舌頭鍋盔以質(zhì)脆肉厚，筋軟可口，味香宜人，面味悠長而聞名四鄉(xiāng)。

    漿面條

    漿面條，又叫小罐飯，中岳廟附近村民經(jīng)常在廟會上挑著叫賣，因綠豆和小麥淘洗干凈后碾碎用水入敷后再磨，面粉白而筋，再加上好炮料，倍受人們喜愛。

    茶糊涂

    茶糊涂，是人們正月十五前后因春節(jié)期間吃油膩東西過多而創(chuàng)制的一種特色飯食。其作法是，先將小米或黃豆炒熟，再磨成面粉做成面湯，并加入豆腐丁、黃豆、花生、棗子、芝麻、粉條末、五料面等熬制而成。其味道鮮美，營養(yǎng)豐富，余香悠長，咸香宜人，是登封人民非常喜愛的粥食。

    君召胡粕

    因原產(chǎn)于登封君召鄉(xiāng)而得名。其作法是先炕制胡粕饃，然后將其切碎，放入已炒好的菜中燴制而成的一種風(fēng)味小吃。

    燜子

    燜子是流行于登封東部的一道特色菜肴。相傳，清代時登封名人、禮部右侍郎加禮部尚書銜的景東揚幼時家貧，過年時因無錢買肉，其母親在煮好的骨頭湯秫入粉芡，并加入肉末、粉條、五料，遂熬制而成了燜子這種風(fēng)味小吃。因景東揚的影響，這種小吃風(fēng)行于登封東部及鄰近縣市。特別是大冶鎮(zhèn)幾乎家家都會做。