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仰韶酒

　　歷史古城澠池，是以釀造業(yè)為主體的國(guó)家大型企業(yè)。仰韶集團(tuán)秉承仰韶文化的古老神韻，汲取久負(fù)盛名的醴泉佳水，致力于古代白酒釀造技術(shù)的精工提煉和現(xiàn)代生物工程技術(shù)的發(fā)展運(yùn)用，以弘揚(yáng)中華六千年酒文化為己任，以振興民族傳統(tǒng)工業(yè)為追求，強(qiáng)力打造白酒知名品牌，為中國(guó)民族企業(yè)屹立于世界之林爭(zhēng)做貢獻(xiàn)，為中華文明傳播于全球各地建功立勛。 

貢米-坻塢小米

　　坻塢，分南、北兩個(gè)行政村，位于澠池縣城東北的仁村鄉(xiāng)西部。南坻塢的小米是本縣農(nóng)產(chǎn)品中質(zhì)量最優(yōu)的一大特產(chǎn)。該地所產(chǎn)的小米，最大的特點(diǎn)是：煮粥喝，能出現(xiàn)三層米紋，米油豐富，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高；做成米飯，盛到碗內(nèi)和別處的米大不相同，別處的米做成的飯，涼后米飯和碗分離，而該地所產(chǎn)的米，做成的米飯，涼后飯和碗粘合在一起，食用起來(lái)別具風(fēng)味。據(jù)傳，在古代曾給皇上進(jìn)過(guò)貢，因而稱為“貢米”�！　〉虍a(chǎn)地面積很小，不是全行政村所產(chǎn)的小米都是如此，而只有村南的一處面積僅30多畝，所以產(chǎn)量有限，商品率很低，市場(chǎng)上很難見(jiàn)到。 

牛心柿

　　段村鄉(xiāng)石門溝大牛心柿，是本縣的一大特產(chǎn)，它以個(gè)大、肉細(xì)、汁多、味甜而著稱。平均單果重250克，最大的重480克，無(wú)核或少核。脫澀吃脆酥利口，烘吃汁多甘甜，曬制的柿餅質(zhì)地軟，糖度高，別具風(fēng)味，吃起來(lái)軟甜可口，往往使人有食后復(fù)思的欲感。將柿餅放入涼水中攪拌，能化成柿漿，可和蜂蜜媲美。據(jù)先輩傳，這種柿餅在清代曾被作為貢品進(jìn)奉朝廷。近年來(lái)又試銷國(guó)外，頗受歡迎。大牛心柿，被列為全國(guó)優(yōu)良果樹(shù)品種之一。其狀牛心，皮薄味甜，故稱牛心柿。幼樹(shù)栽培后4~5年開(kāi)始掛果，20年后進(jìn)入盛果期，單株產(chǎn)量300~500斤，10月中旬成熟，杏黃色。原有大樹(shù)（包括石門溝以內(nèi)）3700多株，分布在海拔500－700米之間的黃土丘陵區(qū)山坡梯田地和河溪沿岸。 

仰韶黃杏

　　仰韶黃杏，困果實(shí)如雞蛋，俗稱雞蛋杏；成熟成，肉核自然分離，搖之有響聲，又叫響鈴杏。因產(chǎn)于我國(guó)仰韶文化之區(qū)，故定名為仰韶黃杏。仰韶黃杏是澠池人民在長(zhǎng)期生產(chǎn)實(shí)踐中精心選育的名優(yōu)果品。主要分布在縣南西村鄉(xiāng)�，F(xiàn)有25萬(wàn)株（其中新栽無(wú)嫁接的20萬(wàn)株），折合1萬(wàn)余畝，其中結(jié)果大樹(shù)3750株，年產(chǎn)25萬(wàn)斤。此種杏樹(shù)，在本縣的適生面積達(dá)30萬(wàn)畝以上。鮮果和加工制品，均受到國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的好評(píng)。1985年6月，全省大杏鑒評(píng)中，參加鑒評(píng)的32個(gè)品種，澠池仰韶黃杏以91.94分獲得第一。仰韶黃杏，果實(shí)為橢圓形，果皮與果肉橙黃色，陽(yáng)面有紅暈，果形大，平均單果重70克，最大單果重110克。果肉厚1.3~1.8厘米，肉、核重量比值為1∶0.44~0.48，肉質(zhì)細(xì)韌，纖維少，酸甜適口，芳香濃郁，汁液豐富，制成的糖水杏、杏漿等均屬上品。制罐頭易操作，去皮性能良好，利用率高，成品質(zhì)量好。1987年在鄭州舉行的全國(guó)罐頭評(píng)比會(huì)上名列前茅。仰韶黃杏，結(jié)果早，盛果期長(zhǎng)，嫁接后3年開(kāi)始掛果，10年進(jìn)入盛果期，一般單株可產(chǎn)400~500斤，盛果期在40年以上，百年的大樹(shù)仍可產(chǎn)100斤以上。同時(shí)，仰韶黃杏抗逆性強(qiáng)、易管理，具有抗干旱、耐瘠薄、適應(yīng)性強(qiáng)、病蟲(chóng)害少、投資小、收益大等優(yōu)點(diǎn)。近幾年來(lái)，已有山東、河北、山西、甘肅、陜西、江西、云南、安徽、黑龍江等10個(gè)省市引種試栽。國(guó)家曾作為珍奇樹(shù)種，贈(zèng)給馬尼亞的友好使者。