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    板栗---林縣栽種板栗歷史悠久，稱為板栗之鄉(xiāng)。板栗主要產(chǎn)于西部山區(qū)的城關(guān)、姚村、合澗等鄉(xiāng)。板栗早在60年代就被列入河南省重點出口特產(chǎn)品之一，遠銷日本、韓國、馬來西亞、新加坡、泰國和港澳地區(qū)，全縣每年出口12.5萬公斤。主要品種有：紫油、細油、毛油、油毛、小油、大油、毛栗、尖嘴、谷堆和1978年后培育的優(yōu)良品種"林槐1號"、"林槐2號"、"林桑2號"等。其中糖油板栗尤為有名，它和普通板栗相比，具有果型整齊、色澤美、質(zhì)地細、香甜等特點，每100克果肉含糖44克，比一般板栗高15克左右，維生素也超出其它品種。

    內(nèi)黃大棗---中國紅棗之鄉(xiāng)，國家級生態(tài)示范縣，現(xiàn)有棗林45萬畝，年產(chǎn)鮮棗1.2億公斤。面積和產(chǎn)量在全國名列前茅。改革開放以來，內(nèi)黃對大棗產(chǎn)業(yè)尤為重視，大棗發(fā)展更趨規(guī)�；�、科學化、產(chǎn)業(yè)化，先后開發(fā)出無核糖棗、金絲蜜棗、酒棗、焦棗、棗肉棗汁飲料、棗酒、棗花蜜等數(shù)十個品種，大棗已成為富民強縣的支柱產(chǎn)業(yè)。
    內(nèi)黃大棗個大肉厚，內(nèi)核扁平，甜中有酸，風味獨特。鮮食甜酸酥脆，干食甜而味香，熟食更是棗香濃郁。富含植物蛋白質(zhì)、果酸、糖類、纖維素多種維生素及鐵、鈣、磷等微量元素，還含有人體必須的18種氨基酸，尤其鮮棗的維生素C含量居所有栽培水果之首。據(jù)中國農(nóng)科院科學測試中心對全國六省八個單位的十三種優(yōu)質(zhì)棗的測試結(jié)果以及國家食品質(zhì)量監(jiān)督中心最近對內(nèi)黃大棗測定，結(jié)果表明內(nèi)黃大棗富含植物蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、果酸、鈣、磷、鉀、鐵、鋅、黃酮以及維生素B、C、E等營養(yǎng)素，是一種優(yōu)良品種�？砂采裱a血、延年益壽，可防治腦貧血癥、對腦血管有解痙作用，具有抑制癌細胞的功能，在人體細胞中起著重要的生理調(diào)節(jié)作用，還有等等許多種藥理作用。

     柴胡---古稱茈胡，也稱硬柴胡。系傘形科草本植物�！侗窘�(jīng)》列為上品，是林縣出口中藥材品種之一。李時珍云： “茈胡生山中，嫩則可茹，老則采而為柴，故苗有蕓蒿、山菜、茹草之名，而報名柴胡也。”柴胡有南北之分，《本草綱目》稱北柴胡為佳。林縣柴胡均為北柴胡之正品，年可采量10萬公斤，常年收購量3000公斤，最高達1．7萬公斤。

    柴胡主要含揮發(fā)油及植物甾醇、柴胡醇。以根入藥，性微寒、味苦，有解表退熱、疏散肝邪之功能，為《柴胡注射液》之主料。主治寒熱往來、胸滿肋痛、口苦耳聾、頭痛目眩、瘧疾、下痢脫肛、月經(jīng)不調(diào)、子宮下垂等癥。