多利蘿瑪(Tony Roma’s)——波特曼的西餐廳，去過的人都說好，那是因為餐廳的美式烤肉排挺吸引人。最大的特點是個頭大，胃口好的人也不見得能吃這么大一塊。而且，吃時還有煙熏、甜、辣、原味四種口味可以選擇。
歷史上確有Tony其人，他原先在花花公子俱樂部工作，事業(yè)有成。但他厭倦了激烈的競爭，于1972年在美國邁阿密以自己名字開設了一家餐館，想過一種較為輕松的生活。
由于Tony所買房屋朝向的緣故，第一間餐館相當幽暗，但是沒想到顧客很喜歡那種昏暗厚重的感覺。盡管此后的裝潢設計幾經變動卻一直沿用了這一風格，從銅柱、玻璃、植物到磚木，都不拘一格，給人以充分的視覺上的暖和感覺。
多利蘿瑪的菜雖以排骨為主材，卻能如同變戲法一樣燒烤出不同的口味，其中的秘密全在于燒烤醬的不同。與著名的可樂飲料配方一樣，多利蘿瑪每每提及其特制的燒烤醬時總是這樣說：“其實你可以自己制作燒烤醬。甜，酸，辣滋味的變化是永無止境的，樂趣在于你能找到完全適合你自己口味的配方�！�
多利蘿瑪提供各式各樣的排骨，從鮮嫩可口的小豬肋排到汁多量大的巨無霸牛肋排，全部精選最上乘的原料。原味嫩肋排則精選豬背中最精華的部分，肉質豐富，再涂上秘制的原味燒烤醬烤至香嫩，幾近脫骨。
多利蘿瑪還有其他美味的特色食品；如開胃菜中的美味烤薯皮、有益健康的各色沙拉、具有傳奇色彩的原味燒烤雞、造型優(yōu)美、香氣撲鼻的洋蔥圈、色鮮味美質量具佳的燒烤海鮮等等。 |
