墨西哥是美洲文明古國，曾蘊育了瑪雅、阿滋特克、托爾特克、奧爾梅加和特奧蒂華坎等古印第安文化。瑪利雅奇音樂和薩巴特奧舞蹈融合了西班牙和印第安 音樂舞蹈的特色，成為墨西哥獨特的民族藝術(shù)形式。墨已有21處古跡被聯(lián)合國宣布為"人類文化和自然遺產(chǎn)"。
墨西哥是辣椒的發(fā)源地，全球約一半辣椒都生長于墨西哥境內(nèi)，紅的、黃的、青的、綠的應(yīng)有盡有。墨西哥不僅是天下第一辣國，而且它的辣椒是世界上第二 辣的辣椒，過百種的辣椒，新鮮同曬干的名稱各有不同，炮制方法亦多不勝數(shù)，如用于腌肉、煲湯、燒烤、沙律、糖果、飲品都有，真可謂是無所不辣。 正宗的墨西哥菜，材料多以辣椒和番茄主打，味道有甜、辣和酸等，而醬汁九成以上是辣椒和番茄調(diào)制而成。
喬盧拉辣醬是世界上最令人上癮辣醬之一，也是墨西哥的一大品牌。主要材料是紅辣椒和各種調(diào)料。墨西哥的西多美食都是與喬盧拉辣醬的搭配而味傳天下的。
旅游最佳時間：墨西哥氣候復(fù)雜多樣。墨西哥最佳的旅游時間是12月中旬至翌年的3月份。這段時間內(nèi)，風(fēng)和日麗、溫度適宜。
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