初秋午后，暑氣漸消，博物館成為市民尋覓文化趣味的打卡地。8月23日下午，鄭州商代都城遺址博物院二樓東側(cè)舉辦第十四期“商都沙龍”，特邀河南大學(xué)歷史文化學(xué)院張玲教授，以《舌尖上的商朝——從鄭州商城看3600年前的飲食密碼》為主題，再現(xiàn)趣味商代飲食。
沙龍現(xiàn)場(chǎng)，張教授從鄭州商城考古成果切入，解讀陶鬲、青銅甗等出土炊具的科技檢測(cè)結(jié)果，將商代飲食圖景徐徐展開(kāi)：平民陶鬲?dú)埩粲∽C主食粟米粥是當(dāng)時(shí)尋常人家餐桌上的美味，適配陶鬲“三足聚火、快速煮熟”的特性，是省時(shí)省力的日常飲食選擇；貴族青銅甗則檢出稻米與鹿肉痕跡，稻米在商代屬稀缺作物，鹿肉更是貴族專(zhuān)屬食材，盡顯豪餐盛宴的隆重。水井陶罐里的中國(guó)最早蜜酒配方、商族墓地的印度洋海貝，更讓商代發(fā)達(dá)的釀酒工藝與遠(yuǎn)程貿(mào)易網(wǎng)絡(luò)，如“活”的場(chǎng)景般呈現(xiàn)在觀眾眼前，勾勒出商代飲食文化的鮮活輪廓。
講座過(guò)后，互動(dòng)環(huán)節(jié)持續(xù)升溫。張玲教授圍繞“商代平民如何提鮮”“貴族飲酒規(guī)范”等問(wèn)題答疑：“考古發(fā)現(xiàn)當(dāng)時(shí)人會(huì)用天然香料熬煮湯底，或把獸骨敲碎熬成骨湯，給粟米粥、雜糧飯?zhí)狨r”；貴族用的青銅爵、觚是飲酒器，需雙手持握，身份高下也可據(jù)其所握有的酒器數(shù)目來(lái)辨別，這些禮儀細(xì)節(jié)都體現(xiàn)了商代的等級(jí)秩序。隨后，更有“品嘗穿越美食”的趣味體驗(yàn)：貴族“0鹽雞”復(fù)刻食材本味，平民“開(kāi)口笑（毛豆）”還原便捷飲食，觀眾通過(guò)味覺(jué)直觀感受商代餐桌的“食趣”，直呼“原來(lái)商代飲食離我們這么近！”孩子們也在品味美食的過(guò)程中收獲了知識(shí)，個(gè)個(gè)喜笑顏開(kāi)。
秋天伊始，鄭州商代都城遺址博物院借“商都沙龍”解鎖商代飲食文明，未來(lái)還將持續(xù)推出更多優(yōu)質(zhì)活動(dòng)，讓公眾在“商城之心”的奇妙體驗(yàn)中觸摸歷史，使“商都”文化標(biāo)識(shí)更加深入人心，發(fā)揮傳統(tǒng)文化的時(shí)代價(jià)值。
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