10月27日，一場名為“欒川味道”的美食研發(fā)品鑒座談會在陶灣靜水山居民宿舉辦，邀請北京烹飪協(xié)會副會長王云、全記餐飲管理有限公司董事長官光全兩位烹飪專家，為鎮(zhèn)里民宿、農(nóng)家賓館經(jīng)營者們面對面?zhèn)魇谂腼冎R，助力鄉(xiāng)村美食名片打造。
兩位烹飪專家用通俗易懂的語言，闡述了如何充分利用鄉(xiāng)村旅游中的“美食效應(yīng)”，大力挖掘、推廣鄉(xiāng)村本土特色菜式、特色宴，打造一系列美食名品、美食名廚、美食名店，以及如何制作讓游客青睞的特色美食等內(nèi)容，豐富的知識點和幽默風(fēng)趣的教學(xué)方式受到大家的一致好評。
研發(fā)品鑒期間，兩位專家以本地特色農(nóng)產(chǎn)品及家常菜品為依托，研發(fā)具有欒川特色的美食品牌。從配菜到制作到調(diào)味進行一邊操作，一邊講解。
同時，兩位專家提出的美食新理念、發(fā)展新思路也引起了強烈反響。
陶灣協(xié)心村桃林山莊經(jīng)營者郭師傅是今天最早到的學(xué)員之一，跟他一塊來的還有他的妻子，別人調(diào)侃他說他們家來學(xué)習(xí)的人力真強大。郭師傅說：“學(xué)習(xí)做些地方特色菜真是太有必要了。”
對于陶灣來說，這次“欒川味道”研發(fā)品鑒正可謂是恰如其時。
近年來，陶灣鎮(zhèn)借欒川旅游發(fā)展大勢，依托境內(nèi)特色鮮明、得天獨厚的生態(tài)資源，傾力打造以“康養(yǎng)小鎮(zhèn)”為主題，集旅游觀光、休閑度假、娛樂健身、養(yǎng)生養(yǎng)老于一體的河南省內(nèi)首家開放式、無門票旅游度假區(qū)。
伴隨著鄉(xiāng)村旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展，陶灣鎮(zhèn)各類服務(wù)業(yè)也有了長足的進步，并力求通過邀請專家研發(fā)品鑒美食的活動，打造具有鄉(xiāng)鎮(zhèn)特色的美食產(chǎn)業(yè)，以此助推陶灣鎮(zhèn)鄉(xiāng)村旅游業(yè)提檔升級，為推進產(chǎn)業(yè)振興奠定堅實基礎(chǔ)。
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