開(kāi)封小吃雞血湯
http://www.zfkbjt.com 添加時(shí)間:2014/11/25 10:33:58 來(lái)源:河南省旅游局信息中心 點(diǎn)擊次數(shù):
一、雞血湯歷史
相傳北宋年間,中國(guó)北宋第四代皇帝宋仁宗(趙禎)因操勞過(guò)度而不欲飲食、茶飯不思。一時(shí)間,各位大臣一籌莫展。一位家住開(kāi)封宋門(mén)里的大臣聞聽(tīng),遂獻(xiàn)上一付從云游道士手中獲得的雞血湯秘方,秘方中寫(xiě)到,以雞骨及數(shù)十種中藥材秘制熬湯,配以雞血、雞雜等原料,食后有延年益壽、健脾開(kāi)胃之功效。宋仁宗品嘗此湯后胃口大開(kāi),龍顏大悅,連稱(chēng)好味道,將其列為御膳,經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的食用,仁宗皇帝的食欲大增,慢性胃病逐步康復(fù),身強(qiáng)體健,容光煥發(fā),遂賜名“宋門(mén)里雞血湯”,F(xiàn)在宋門(mén)里雞血湯館依然存在,想品嘗雞血湯的朋友可以到此感受雞血湯這一千年傳承下來(lái)的美味。
二、雞血湯功效
雞血湯中可以有選擇性的添加雞肝、雞腸、雞珍和雞血,隨著時(shí)代的發(fā)展開(kāi)封人將雞血湯又進(jìn)行了發(fā)揚(yáng)光大,新增了丸子、酥肉、扣碗等特色雞血湯。雞血湯有如下功效:
1、雞肝
雞肝含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),具有營(yíng)養(yǎng)保健功能,是最理想的補(bǔ)血佳品之一。雞肝可以補(bǔ)肝,補(bǔ)血止血,安胎,對(duì)治療夜盲、貧血、腹痛、食積等癥,有一定的療效。
2、雞腸
雞腸可以強(qiáng)腎,對(duì)肩周炎、骨膜炎、急性乳腺炎、腰背痛、腰膝酸軟等癥有補(bǔ)養(yǎng)作用,還能強(qiáng)筋健骨。
3、雞珍
雞珍是補(bǔ)鐵的佳品,韌脆適中,口感爽脆,有幫助消化的作用;蛋白質(zhì)十分豐富,對(duì)人體內(nèi)器官有洗滌作用,而且能改善器官功能,對(duì)防止一些疾病的發(fā)生有很好的效果。
4、雞血
雞血可以保護(hù)心臟,解毒、補(bǔ)血。能治療口瘡,強(qiáng)筋健骨。對(duì)支氣管炎、哮喘、功能性子宮出血、潰腸病、慢性肝炎、祛風(fēng)等癥有通絡(luò)活血、補(bǔ)血養(yǎng)血、安神的功能。
(作者: 責(zé)任編輯:李海粟) 【回到頂部】 【返回上頁(yè)】 【關(guān)閉窗口】