河南省浮戲山五指嶺海拔1500米,中伏天氣溫平切27。C ，玉米早播晚熟，生長期較山下長30天左右。“小金籽”玉米是山區(qū)傳統(tǒng)的特有品種，產(chǎn)量很低，但耐寒耐旱，籽小色黃，含糖量高，味美甘甜，粉面可搟成簿餅面條，從宋代起已有名氣，是中原的特色之一。
經(jīng)調(diào)查，該區(qū)居民少病長壽的秘決之一，即長期食用玉米食品�，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，高寒地區(qū)玉米，地處高寒山區(qū)，空氣良好，多施有機(jī)肥，無污染、無公害、營養(yǎng)豐富，含大量人體必須營養(yǎng)物質(zhì)、豐富的維生素E、A、D對(duì)人體細(xì)胞分裂，延緩衰老有一定的作用。油酸和亞油酸組成的飽和脂肪酸，被人體吸收率高達(dá)95%，能平衡人體機(jī)能·對(duì)高血 壓、高血脂、脂肪肝以及其它一系列仙腦皿腦疾病有明顯的預(yù)防作用，同時(shí)它還是一種"美容酸"·劉人體的滋養(yǎng)也有突出的功效。舍粗蛋白8-14%,粗纖維高達(dá)1.8-3.5%。中醫(yī)理論:玉米味甘，可清熱利濕、調(diào)理、脾胃，有改善消化功能,常食可防治腸癌、瀾尾炎、息肉癥、疵氣、動(dòng)脈硬化癥，適合現(xiàn)代人的消費(fèi)觀念,隨著現(xiàn)代人生活水平的不斷提高,高血壓、高血脂、肥胖癥等、富貴患者在逐年增多，人們的飲食 觀念隨之發(fā)生改變，對(duì)粗糧、雜糧、食品的需求量日益增加，對(duì)仙腦血管疾病有一定的防治作用·是延年益壽的純正的綠色食品。
為了便于食用，可采用傳統(tǒng)工藝，精制成慘面、并用袋箱裝運(yùn)。該食品是饋贈(zèng)親友佳賓的現(xiàn)代禮品。
食用方法:水沸后取適量下鍋，并用勺攪動(dòng)，面弓摻分別煮10-20分鐘狂石·若加豆可延長至40分鐘茬石。玉米慘還可與大米摻和一一起煮干飯或稀飯。
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