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    “面豆”是獨(dú)具特色的豫西傳統(tǒng)面食小吃，采用手工工藝，用優(yōu)質(zhì)的小麥面經(jīng)過(guò)揉面、發(fā)酵、加入食鹽、味精、五香粉、芝麻等佐料，搓揉成條、刀切成如大豆一樣的顆粒、用白綿土做介質(zhì)焙烤而成。因其味道的酥、脆、香、耐保存、具有養(yǎng)胃、開(kāi)胃的作用，成為豫西一帶人出行遠(yuǎn)游和重大節(jié)日待客的特色小吃。

    陜縣菜園鄉(xiāng)面豆在傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，從選料到工藝上進(jìn)一步精細(xì)，再加之其村特有的白綿土和天然井水，生產(chǎn)出的面豆外觀潔白、入口酥脆、香氣濃郁，富含多種微量元素，對(duì)久悶不食和胃潰瘍有較好的療效。同時(shí)還具有久存不霉變，不加任何添加劑，成為豫西地區(qū)面豆生產(chǎn)的品牌，并以其獨(dú)特的風(fēng)味深受廣大消費(fèi)者喜歡，產(chǎn)品已遠(yuǎn)銷(xiāo)全國(guó)各地。